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于环境的影响,人的习性也会由好变坏。枳又名枸橘,俗称臭橘,果肉少而味酸。橘和枳都属于芸香科,但不同种,橘不会变成枳,古人观察不周,因而造成误会。

中国宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中提到:“一年好景君须记,正是橙黄橘绿时”。

备注:1。肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易发生胃粪石的困扰2。橘子含热量较多,如果一次食用过多,就会“上火”,促发口腔炎、牙周炎等症状。

3。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”,周身皮肤就会呈橙黄色,尤以手掌、脚掌、鼻唇沟、鼻孔周边更为明显,这种现象医学上称为胡萝卜素血症或叶红质血症,也称皮肤橙黄病。一些进食过多胡萝卜、番茄、南瓜的人也可发生此病;因这些食物含有胡萝卜素(叶红质),若进食过多,血中胡萝卜素便明显增多,而肝脏又不能把多余的胡萝卜素转化为维生素a,于是,皮肤内的胡萝卜素含量明显增高,使皮肤呈现橙黄色。预防措施是避免吃过多的柑橘类水果。若出现皮肤发黄,即应停吃,并大量饮水,增加尿量,一般数日内即可退黄。[3]橘子的营养橘子是高热量低脂肪的水果,每100克含有0。7克蛋白质、0。6克脂肪、57卡路里热量。

橘子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。橘子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于橘子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而橘子肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,橘子味甘酸、性温,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化**等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

橘子虽然好,但还是不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿的伤害。

橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)

橘子多吃容易上火,每天最好只吃两三个。

8功效编辑总述橘子可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。

治疗感冒咳嗽橘子味甘酸,性温,具有开胃理气、止渴润肺的功效,对于消化**、口渴咽干、干咳无痰等症有一定的治疗效果,同时还能预防心血管疾病和糖尿病。

橘皮以陈久者为佳,陈皮有润燥化痰的作用。橘皮通过火烤,燥烈之性消除而药性仍存,也就是鲜橘皮在火的作用下短时间变成了陈皮;由于鲜橘子水分较大,火烤橘子就等于单味陈皮水煎,陈皮煎剂对支气管有扩张作用,能治疗咳嗽气喘。

做法剖析原料:金橘6个步骤:(1)取出6个金桔,备用。

(2)用水将橘子冲洗干净。

(3)放在50c左右温水中泡3分钟,去除表皮残留农药。

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