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也许是我想的太多,反正我本来就准备了两个人的菜,还是先和她说一声,免得待会她出去了,我一个人也吃不完。

“恩,不出去怎么了?”艳姐看了我一眼说到。

“没什么事,就是我专门买了鱼回来,跟你说一声待会一起吃饭。”我扬了扬手中的鱼说到。

艳姐听完我的话,愣了一下,才点了点头说了声好。

见艳姐答应,我就提着东西进了厨房,把鱼拿出来,离水这么长时间,加上天气闷热,鱼已经不怎么动了,不过还是活的,时不时的还甩一下尾。

我做鱼完全都是学的我妈的,虽然她没有教过我,不过她做鱼的时候我总喜欢站在旁边看,看多了自然也就会了。

我妈就每次都让保姆阿姨买活鱼回来,然后自己杀,她说这样比价鲜,而且自己弄比较干净。

杀鱼很简单,用刀背使劲敲几下头,把鱼敲晕了就行了,我把鱼鳞刮干净,然后破开鱼肚,把鱼肚子里和鱼鳃里的东西清洗干净,一刀一刀的把鱼腹上的肉切成片,这样就比较容易进味。

煮鱼的时候把鱼切成片是这几年才流行起来的做法,不过我记得在我很小的时候我妈就开始这样做鱼了,所以说她真的是很会做鱼。

我打算做一个水煮鱼,算是比较辣的一种,用豆粉加了盐把鱼拌均匀码好,我突然想到艳姐也不知道能不能吃辣。

我正想去问一下,结果一转身,就看到艳姐正站在厨房门口看着我,见我突然转身看着她,开口对我问道:“怎么了?”

“没什么,我就是突然想到,不知道你能不能吃辣?”我愣了一下才说倒。

“能吃啊,你做就行了。”

“那好,那个艳姐你去外面等就可以了,我这边很快就好了。”刚才没注意就算了,现在知道了,我总感觉有个人看着不是很自然。

“没事,我还从来没见过男人做饭的样子,就是想看看,你做你的就是了,需要我帮忙的你就说一声。”艳姐笑着说到,一副想看好戏的表情。

听艳姐这么说,我还感觉紧张了起来,不过这并不影响我做菜,既然你想看,就露一手给你瞧瞧。

鱼已经弄好,我把买的素菜分类切好,依次放在锅里炒到刚熟的样子,然后放在一个锅里,锅是那种很浅的不锈钢平底锅,就和那种在电磁炉上用的锅差不多,因为我没找到大碗可以装鱼,于是就用这个锅代替一下。

素菜弄好,我就开始炒料,这是最关键的一步,整个鱼的味道就靠这个料来决定,把干辣椒,姜蒜和郫县豆瓣酱这些东西准备好,依次放到油锅里炒着,很快香味就出来了,见炒得差不多,我把旁边早就准备好的清水倒了下去,其实如果要是提前准备好高汤的话,会比用清水更好,不过我没准备,所以只能用清水了。

盖上锅盖,等水烧开依次把鱼头鱼排和鱼片放进去煮上三分钟,然后把鱼和汤一起倒在刚才放素菜的锅里,撒上花椒和辣椒面,用滚油一浇这道水煮鱼就好了。

只是鱼做好了,我却发现一件让我很尴尬的事情。

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