第十一章 学徒

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“五钱？”

“这是每一个学徒都要会的本事”芳杏堂的主人说：“柜台上有秤不假但是知道药材的分量一抓八九不离十才是药铺伙计的基本功一张方子十来种药哪容得你慢慢地来回秤呢？每样抓五钱只是开始你要看过方子立即记在心里照数抓全才行。”每种药材的轻重不一这项本事练起来可比其他行当的一把抓难多了而且他还可以看出这个女孩子究竟学了多少。

华灵点了一下头伸出手去。

“你还会做煎豆腐？”后厨里的玉桂讶道华灵把自己的“弟弟”阿兴也带到芳杏堂暂住几日阿兴就是那个和老娘一起得了烂眼的小孩被治好后暂时住在芳杏堂充当“老大”的便宜弟弟一是可以替他做各种杂事二是可以在他学徒期间充当遥控平脚帮的眼线华林可不希望自己到芳杏堂的期间平脚帮又退化回以前的样子。因为他年龄比阿贵更小又有铺保所以连芳杏堂主人的孙女玉桂都能和他单独相处比如一起在厨房煮饭。

阿兴听了点点头他不懂玉桂惊讶什么帮里的每个小孩子都会做啊！他熟练地将刚买来的整块豆腐倒在案板上用刚提来的井水洗了厨刀左右手轮流冲水洗过一手持刀一手指关节轻触刀侧刀快、手稳不多时将整块豆腐切成许多大小一致的棋子小方块又取带来的量杯、量勺量了油盐升起火来不一会儿将豆腐煎好随手一挥给每块豆腐不多不少正正好好淋上一点葱花看得玉桂目瞪口呆：“煎豆腐还能这么做？”

“煎豆腐不是这么做的吗？”阿兴反问道。

“呃……”玉桂又问道：“你还会做什么？”

“煎鱼、烧肉”阿兴想了一下：“老大也带着我们腌咸菜。”

一个从上到下会煎豆腐、煎鱼、烧肉并腌咸菜的帮会……玉桂简直无法想象这究竟是帮会还是伪装成帮会的厨房？她不是娇养在深闺的小姐家道中落后玉桂几乎负担起了全部的家务可是她的刀工完全不能和眼前的小孩相比这让她开始怀疑人生了。