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“算了,再点我也吃不下了。”叶开摆摆手道。

大厨也不再说什么,笑着告退,又到了另一张桌子那边儿,继续卖弄他的厨艺。

叶开用刀叉划拉着牛排,往嘴里面塞,“感觉味道是不错,适合国人口味儿。”

“嗯,西方人的口味儿,还是有点儿差,一般西餐的菜品到了国内之后,都要经过部分改良才可以市,否则的话,人家只当你做得不地道,却不知道实际是对方的名声虽然响亮,但是吃起来真的值得商榷。”楚静萱也说道,她吃外国菜吃得太多了,自然在这方面非常有发言权。

其实很过西餐,到了国内之后,都经过了大厨的各种改良,这才逐渐适应了国内的市场,这也就是为什么西餐馆始终干不过中餐馆的主要原因。

若论起饮食文化来,国内几千年的积淀,确实不是茹毛饮血的番鬼所能够比得的,别的不说,单只说是日本人的海鲜料理,那东西就不能说有什么技术含量,但是西方人的餐饮也有其特点,就是一个简单。

基本,西餐是可以大规模简单化地推广进家庭的,而且口味儿简单,大家做出来之后,味道都差不多。

但是中餐就不一样了,大厨的火候功力很见效果的,如果说某一方面把握得不到位,做出来的饭菜真的是天壤之别,尤其是一些独门秘技的使用,更使得菜品的味道别具一格。

简单来说,就是中餐其中的神妙-之处,只有大厨自己才能够掌握得来,这东西并不是写在菜谱就能够说清楚的。

至F那样的垃圾快餐食品,连法国人都说令人恶心,只能说是宣传效果所致,还有就是国人崇洋的心理在作怪了。

当然了,中餐馆在海外的推广,也不是那么容易。

饮食文化这个说法,既然带了文化二字,就不是那么容易推广得了。

饮食业想要在一个新的市场中站稳脚跟,首先就得有文化认同,但是海外市场中,华人文化是非主流,而西方人有没有崇华的思想,所以要接受中华饮食文化,那是比较困难的,即便是有一部分厨师想要推广中餐,也会遇到洋人们的抵制。

没有了市场基础,这个生意自然是不好做的,所以很多中餐馆在海外,其实也都是变了味儿的中餐,若是正经国人吃了的话,估计也会说真特么恶心的。

看起来仅仅是吃饭的问题,但事实所反映出来的,却是中西文化互不认同的实质。

楚静萱倒是没有想到,叶开吃个饭还能有这么深刻的反思,她只是有些好奇地问道,“刚才看你的样子,好像已经猜出大厨用得是什么白酒了?”

“响水河的老白干。”叶开说道。

“老白干,很便宜的那种酒?”楚静萱还真没有喝过老白干,甚至也没有什么印象,听了之后不由得有些奇怪。

“嗯,来这里吃饭的,一般都是有钱人,除了口味儿独特的,喝过这种老白干的人真的很少,当然猜不出来了。”叶开解释道,“当然了,光是凭嗅觉来分辨燃烧的老白干的气味儿,也不是那么容易就能够分辨出来的。”

楚静萱听了之后,不由得充满了惊讶。

按道理说,叶开的家世,也用不着喝这种低档酒,他怎么就能够认得出来呢?

“呵呵,记得以前有一次出去野营,发现没有带酒精,就到附近的小店里面,跟他们要了好几瓶烈酒来充数。”叶开笑着解释道,“烧的时候,就发现每一种酒的味道都不同,所感受比较深刻。

事实,能够用来燃烧的烈酒固然很多,但是能够用在饭店里面的就不多了,一个要考虑成本问题,另一个还要考虑质量问题。

所以,选来选去,能够剩下的选项也就只有不多几个。

“叶二少果然厉害,我试一试看,看你是不是真的猜中了?”楚静萱说道,她很快就写了个纸条儿,然后招呼服务生过来,让他递给大厨。

果然,大厨接到纸条儿之后,一脸的惊异,显然是没有想到,居然有人能够猜出这个难题来,他立刻又烧了一道红酒牛排,然后让服务生送了过来。

“先生您好,这是我们奉送的,大厨希望先生能够保守这个小秘密。”服务生过来,把牛排摆好之后,就对叶开小声地说道。

“呵呵,我不至于那么无聊,非要跟你们过不去。”叶开笑了笑道。

损人不利己的事情,自然没有必要去做,叶二少真没有时间去跟一家饭店开玩笑。

若非楚静萱想要验证一下自己的准未婚夫有多么优秀,他也没有必要点破这个事情的。

说起来,这无非就是人家饭店吸引顾客的小伎俩而已,真没有必要揭破。

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