第22章 完美的计夫人

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一道三鲜鸡蛋，看起来跟寻常所做没什么分别，但是寻常的三鲜鸡蛋做成之后，总是上清下浑，作料沉在碗底结成一块，鸡蛋羹浮在上层，吃起来味道不够鲜嫩，样子也不好看。辛府的三鲜鸡蛋则不一样，各种作料均均匀匀拌在鸡蛋中，嫩而不老，入口滑爽，众夫人忙问何故？

厨娘便矜持的笑着解释道：“这也极容易的，先用几枚鸡蛋打匀，加撇去油的火腿汤少许、盐少许，搅匀蒸熟如同极嫩的水豆腐一般，这时才把先准备好的火腿丁、香菇丁、虾仁沫、杏仁粉等作料加进去，再打两只生鸡蛋进去连同蒸好的嫩蛋一同拌匀，酌量加冬菇汤，上屉一蒸就好了！别的有限，只需掌好火候便可！”

众夫人听罢恍然大悟，均笑道：“可不就是难在这火候上了？有几个人能像你这般既懂诀窍、又用心、又恰到好处呢！”

一道菜圆子，入口也格外细嫩，有人问起，厨娘便又微笑道：“捡最嫩的白菜叶子，把菜叶子上的经络细细抽取干净，一点儿也不留，然后细细的剁成泥，加入少许也是极细的猪肉糜、少许盐、小磨香油一起拌匀，再用勾的芡一拌，团成团，下到高汤中滚三滚便可！”

众人听罢不免又赞叹一番，甄钰也忍不住悄悄瞟了含笑的辛夫人几眼，这个辛夫人，倒是有钱又有闲，吃个菜圆子也这么多讲究！极嫩的菜叶子还要抽取经络，也亏她们不嫌麻烦！所谓权贵，即是如此了！

一道重头戏怪味坛子肉，不仅仅是琐碎，简直就是奢侈浪费了，先把猪、牛、羊身上的精肉，与全鸡、全鸭、野山鸡、宣威火腿、藏牦牛干、桂鱼、瑶柱、鲜贝等等各种山珍海味、各种上等香料拌在一起，重达七八十斤甚至百斤以上，倒进巨锅用猛火煮，煮好之后捡其中的精肉趁热装进陶制坛中，用黄泥密封坛口。然后用茶杯粗的草绳将坛子密密缠绕，抬到糠壳灶里埋入糠壳堆中闷烧，直到草绳化为灰迹方可。这一坛子肉盛上来时，浓缩了所有山珍海味的精华，吃进嘴里，你想什么什么味就是什么味，细细品去，却又无味，果然是名副其实的怪味坛子肉。

厨娘一一介绍各种菜肴，每每引来众位夫人阵阵惊讶赞赏，无人不羡慕左宰府上的好厨娘。

“梅姐姐，您府上可真神了！这样厨娘都能寻得着，几时也给妹妹介绍一个？”凤夫人嘴快的笑道。

众人心中也都这么想的，听凤夫人出言便都笑着称是，都让辛夫人给介绍。甄钰的目光不由得停在沈姨娘身上，沈姨娘本也欲开口，猛然想起府上还有个近来与往日已经大不相同的甄夫人，嘴巴动了动终究什么也没说只是呵呵的笑了笑。她已经敏感的察觉到，甄府上的事情，再不是她一个人就能够做主的了！尽管，目前甄夫人什么都还没说！

辛夫人听见人问，淡淡一笑，柔和的眼光在众人面上扫过，微笑道：“这说来也是巧了，我们府上这位田娘子原本是在宫里太后小厨房当差的，太后仙去之后，她们这些侍从出家的出家，守灵的守灵，余下的也有继续留在宫里伺候的，也有得了圣上恩典出宫的，田娘子便是出宫的其中一个。她家乡已经没有亲人所在，我也是辗转知晓了她的消息，这才请了她来府中，手艺倒果然不错的！”

“原来是伺候过太后的人，难怪！”凤夫人一叹，便也不再追问了。太里出来的人，又岂是随便一个府邸便敢用、能用的？个别心思灵动的，顿时已经警惕了起来，暗暗琢磨太里的嬷嬷怎么会到了左宰府？这是皇帝的意思，还是皇后的意思？

话题敏感，众人都不便再在此上纠缠，于是推杯论盏，筷箸齐动又说说笑笑起其他的话题来。

甄钰那边仍旧凝神细听这一桌的话，看上去倒有些走神，辛萱娘让了她好几回她才猛然回神，歉意一笑，辛萱娘友好温柔一笑并不介意。反倒是甄敏，向她悄悄翻了一个不屑的白眼，好像在无声诉说她失礼人前似的。甄钰才懒得跟她计较，听见她还在懵懂无知的问茵娘因何不在被萱娘不动声色遮掩过去，甄钰真替她觉得蠢：辛夫人是个人精，恐怕今后都不会再让茵娘跟甄敏来往了！

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