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杨怀仁有些恍惚了厨艺比试的胜负已经抛在了脑后他急切的想知道魏老儿的辣椒是从哪里来的而魏财又是什么神秘的身份。杨怀仁心里想了很多种可能都无法解释眼看着沙漏立的细沙马上就要落没他只好机械的把每一盘码盘完毕的鮓放入托盘中又在每一个托盘里放了一杯冰镇绿茶。
魏老儿怕时间不够只顾着专心码放他的鮓到了最后才拿出了祖传的秘制调料涂抹在鮓上。
一切做了之后才唱出一口气掏出手帕擦拭了满脸的汗水他感觉他所有的体力都用光了他这道菜用尽了他所有的精力施展了他所有的厨艺连魏家不传之秘的杀手锏都请出来了他不相信杨怀仁还能战胜他。
当他看到杨怀仁制作完成的鮓上同样又一层红色的不知道什么调味料的时候他比杨怀仁还要吃惊浑身的血液似乎都停止了流动三魂六魄都要出窍了一般。
这不可能！
魏财不敢相信这样调味料他从不曾展示过而且原料极其难得他无法相信杨怀仁会有这样的能耐。
归雁楼的小侍应同样把作为互相交换品尝的两道鮓端到了两人面前杨怀仁和魏财仔细观察着对方做的鮓现两人用的同样是红色的那样特别的调味料也不尽相同。
杨怀仁用的是红油而魏财用的颜色更深一些的红色的酱料。
凑近了使劲闻了闻味道上有所相似却又不完全相同两个人都迷惑的看着对方不知道对方分别用的什么原料制作的这样最后的调味料。
两道鮓同时放到了十位评判和王爷面前。王爷虽然是这次活动的起者和主办者却不是评判看着眼前的美味只好先忍着馋虫的迫害等着评判们先品尝。
一位来自京城饮食商会的胖胖的评判摸着自己的大肚子笑道：“今日真是有口福先感谢两位大厨给我们带来的这道美味。
在我们厨行里做一道菜讲究色香味俱全。先便是观色。
两道菜基本上可以说用了同样的原料所以码盘的样式也相仿只不过所用的盛具不同。
杨大厨用了汝窑天青瓷的瓷盘打底的确有新意不过魏大厨用了朴实又简单的白瓷盘打底更凸显了这道鮓简单纯朴的意境。”
魏老儿听了这话心里直赞他这个老哥们够意思他在饮食商会经营了许多年总算没有白费这点面子他还是有的。
杨怀仁听了却只能苦笑早先担心的事情如今还是生了如果魏老儿真的同样有辣椒那么只要两个人做的鮓味道差异不至于太大那么人家苦心维系了多年的饮食商会里的老关系总会多多少少偏向他一些。
而且自古以来中国人就讲究敬老换了其他人如果两个人做的同一道菜式味道上真的差不太多那么在取舍的时候自然会认为年轻人还有更多的时间而主观的倾向了年长的一位。
一直没有说过话的李师师忽然淡淡的说道：“这位评判说的有理只不过您起先讲色香味俱全的道理那么杨大厨用了天青瓷的精致瓷盘作为盛具不是更色彩充实更能通过美观的外形诱人们对一道菜的食欲吗？
要说意境杨大厨这一盘仿佛让人置身云雾环绕的青山碧水之间呢。”
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