第128章：河豚毒素

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最后才开始用片鱼刀把河豚鱼皮和鱼肉片成两毫米的薄片码放在一个冰镇过的白瓷盘中。一道河豚鱼脍完成了看呆了的徒弟们心中无不对师父的精湛刀工所折服同时也对着道传说中天下第一鲜的美味垂涎欲滴。

虽然说对自己的技术有信心但是杨怀仁还是没有让大家品尝他要做的是先拿老鼠做试验才能保证他没有任何遗漏。

二丫领着丫鬟们抓回来十几只老鼠个头都算大的被分别关在竹笼子里。

杨怀仁先分别给笼子里的老鼠编了号然后分组交叉进行河豚毒素含量试验。

一号二号老鼠分别给了一块河豚鱼肉三号四号老鼠给了一块鱼皮。

而五号至十号老鼠就比较倒霉了杨怀仁分给它们的分别是河豚鱼肝脏心脏和沾了血液的鱼肉。

只过了不大会功夫吃了河豚鱼肝脏的五号和六号老鼠就开始全身抽搐抽搐了一会之后便不再动弹了。

接着七号和八号老鼠也出现了同样的症状不过抽搐的时间长了一些结果同样是死亡。

而吃了沾了河豚鱼血液的九号和十号老鼠症状出现的更晚一些整个全身麻痹死亡的过程也更持久一些。

而一号到四号老鼠依旧行动自如没有任何不适的症状。

这说明杨怀仁分割的河豚鱼皮和鱼肉是没有毒的可以食用。根据这次试验也证明了他之前学到的关于河豚的知识是正确无误的。

河豚毒素是一种神经性毒素可是说是世界上已知的最毒的一种无机毒物对人类的最低致死量只有o5毫克而且即使是在现代目前也没有最有效的解毒方法。

杨怀仁分别夹起一块鱼皮和鱼肉放到嘴里立刻就感受到那种脆爽和鲜美比起任何一种蛋白类食物河豚鱼肉那种极度的鲜美都是它们无法比拟的。

他也是第一次吃河豚尝到了这种极致的美味仿佛心都要被融化掉了。

虽然已经拿老鼠做过试验但是还不能保证就完全没有毒性杨怀仁又等了差不多一刻钟的工夫感觉身体完全没有不适才唤羊乐天等徒弟们也来尝一尝。

杨怀仁忽然想起一件事河豚最鲜美的部分是肝脏可是肝脏是最毒的部分怎么会有人食用呢？

又想起后世有位著名的中国大厨曾经创造出一种处理河豚与肝脏的方法他细细想了一下按照这个方法又去准备了碱水对河豚肝脏进行了细致的浸泡清洗和按摩。

又忙活了小半个时辰一块河豚肝脏已经清洗成了乳白色再切割下来几小块又分别给剩下的几只老鼠做了毒性测试。

杨怀仁惊奇的现经过特殊处理过后的河豚肝脏完全没有毒性也就是说这个处理方法已经把肝脏中的毒素分离并清洗了出去。

看着最后那几只依旧叽叽喳喳的老鼠上蹿下跳杨怀仁心中有了底。