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安和看了看,也只能这样了,在唐代能把煤球机制成这样已经是不错了。王铁匠找到一种叫“城隍土”的灰白色泥土,用这种城隍土在木炉壳中铺底,然后用碎石、沙在炉底上筑个窝,窝口跟炉胆的内径一样大,窝口还横了两根从王铁匠那里要来了细铁,把炉胆叠在窝上与炉壳高度平齐,再用碎石、沙和城隍土把空隙塞满,大唐第一个煤球炉子就完工啦。在王铁匠铺的后宅,堆放着几十个王铁匠试验做成煤球,安和与尉迟循寂吩咐手下的人,将炉子与煤球一块抬到了安和的宅中。

睛云、金凤,婉月见到这造型奇怪的东西十分好奇,纷纷上前,细细打量,金风还亲自用手摸了摸。

安和笑着问晴云:

“晴云姐,家中还有肉吗?”

晴云笑道:“还有好大一块五花肉呢。”

安和不在家,这三个女人都喜欢吃青菜,听说安和要在家待十多天,晴云才去菜市场买了这么大一块,反正天气已经很冷了,也不容易坏。

安和兴奋地说:

“好,这下有美味吃了,你把把五花肉切着很薄的薄片,把小铁锅加水端到这里来。”

晴云应声而去。

安和与尉迟循寂燃起煤炉来,安和先用一个蜂窝煤垫底,然后用砍成小块的带松香的松柴,铺在煤上点燃,等松柴烧红后再叠加上一个蜂窝煤,一阵浓烟过后,煤球慢慢地燃着了。

不一会,晴云已按照安和的吩咐将小铁锅端来,安和与尉迟循寂将炉子抬到房内,让晴云把小铁锅放在炉子上面。

蜂窝煤越烧越旺。淡蓝色的火焰不断地舔着锅底,锅里的水慢慢地沸腾起来,安和将晴云切得薄如纸片的五花肉连同胡椒、干山楂片、葱花、姜沫放了进去,中间不断用勺子撇除表层浮沫。

晴云刀功不错,切得薄如比纸片的肉片在锅内上下翻滚,不一会。一股诱人的香气从锅内传来,尉迟循寂真咽唾沫,恨不得立马就将肉片放到嘴里。

炉火熊熊,室内的空气也慢慢地升了起来,安和挪开锅一看,煤球正烧得通红,又加了一个煤,让晴云打开一扇窗户。

尉迟循寂一头雾水的问安和:“四弟,这室内的温度好容易才升了起来。你打开窗户干吗?”

安和笑道:

“这是增加空气的流动性,以防煤气中毒。”

尉迟循寂不解地问。安和答道:

“煤气就是炉子里的石碳燃烧后产生的气体。”

这气体也能使人中毒?安和说:

“对啊,如果不增加空气的流动性,我们几个在这屋里时间长了都有可能中毒。”

看尉迟循寂还是一脸困惑的样子,安和心中叹道:

“对一个古人传授现代知识,真是麻烦。”

安和看了看小铁锅里的五花由红转白,快熟个差不多了,就把炉门封起来。过一会,火就弱了。正好能保持汤滚,达到了文火的效果。

安和用筷子夹了一块煮好的五花肉尝了尝,味道不错,心想:要是有点辣椒就行了,吃火锅没有辣椒总觉得少点什么。

在唐时,还没有辣椒。1492年哥伦布远航发现了新大陆,才收获了辣椒,16世纪晚期

辣椒才传入中国,在此之前,中国食物中的辣味的来源主要是花椒。其次是茱萸的扶留藤。

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