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“做百果桂花糕和面时,这糯米粉最好比面粉多放一分,然后倒进滚水将面烫熟。”水晶一面告诉茉儿和面的要领,一边进行演示。当磨好的新鲜糯米粉与面粉和成面团后,她又抓了几把晒干的桂花撒在面团里揉匀。
刚才她们两人进了厨房,茉儿就问水晶帝都有什么好吃的小吃。
水晶告诉她,帝都小吃花样繁多,就是花上三日时间也不能全部尝个遍。水晶带茉儿过来佳肴馆,就是想要教她做一种被奉为帝都点心之王的——百果桂花糕。
桂花是友好和吉祥的象征。
茉儿初来帝都,水晶便想着和她一起做这道糕点。
这百果桂花糕做法也不难,就是工序比较复杂。
既然叫百果桂花糕,核桃仁、瓜子仁、熟芝麻、葡萄干、枸杞、蜜枣、冬瓜糖等果仁瓜脯自然少不了。
毕竟在月下镇时水晶做过茉儿的助手一段时间,她们二人十分默契地分工合作,水晶这边和面团茉儿就炸核桃仁,水晶劈柴放火时茉儿就上蒸笼。完事了之后,两人便坐在灶台前,等着糕点蒸熟。
“这百果桂花糕,一般要蒸多久时间?”茉儿帮着水晶往灶台里添柴,不仅问她。
水晶的杏眸也盯着灶里的火,她偏头想了想,回答茉儿:“以现在的火候来看,起码也要一个时辰左右。”
大火熊熊地烧着,锅里很快就发出咕噜咕噜开水沸腾地响声,大量白色的蒸汽冒了出来,还有那淡淡甜甜的桂花味道,苏暖暖一双肉肉的手托着她可爱的下巴,努力吞咽着快要滴出嘴巴的口水。
水晶无意瞧见她这模样,知道小吃货嘴馋了,不仅安慰她:“再忍忍,很快就有得吃了。”
一个时辰后,水晶估摸着百果桂花糕已经蒸熟了,不仅去掀开蒸笼盖子。和白色的水蒸气一股脑地涌出来的甜甜香香味道比刚才更浓了,弥漫在满屋子里。
这个香味,连守在店里的季宇扬都被吸引过来了。
“你们在做百果桂花糕吧。”寻着香味过来的季宇扬,一下就猜出锅里蒸的是什么了。
“师兄来得正好。”水晶朝季宇扬招手,“你刀法好,这糕片就由你来切吧。”
“好嘞。”季宇扬笑着答应。
他先去净手,才接过水晶手上的小刀,用他娴熟的刀法将百果桂花糕均匀地切成一小方块,然后盛在小盘子里。
苏暖暖年纪最小,季宇扬第一块自然给她,然后是茉儿和水晶,最后是他自己。
百果桂花糕讲究入口香软,味甜而不腻。不得不说,茉儿和水晶两人和做的这道百果桂花糕口感好、味道适中,外形也十分叫卖。
很快,一笼百果桂花糕就被他们四人消灭了三分之一。特别是年纪最小的苏暖暖,不停打着饱嗝,一双肉肉的小手揉着小肚子不停地说“再也吃不下了”。
茉儿完完全全被她给萌化了,顺手从腰间掏起帕子,给她拭掉残留在嘴角的糕屑。
“茉儿姐姐,你的手帕好香啊!”苏暖暖似乎真的很喜欢茉儿手帕的味道,那肉肉的小鼻子不断往手帕上蹭。
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