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杭州菜固然好吃,不过总不及做菜的那个人。

关卓凡心里转着念头,听胡雪岩谈着“杭帮菜”的好处,找了一个话缝,见缝插针地说:“这样的好菜式,加上这样的厨娘来主理,一定是jing彩绝伦了。”

“说的是,”胡雪岩点头道,“这位扈姑娘,称得上是技艺无双。”

关卓凡一副不胜神往的样子:“技艺无双,啧啧,若是能见识一下,那就好了。”

“这有何难?”胡雪岩看了他一眼,笑着说,“我陪你到厨房去转转。”

厨房是在旁边的一个小院子,有内廊相连。才走到门口,已闻得到香气,进了门,才看出胡雪岩家里连厨房也甚是气派,宽大明亮,全无想象中的yin暗逼仄。

“晴晴,我带关老爷来瞧瞧你的手艺。”胡雪岩笑着说。

厨房里,有四五个下人在忙,见到胡雪岩进来,都连忙行礼。另有一位身穿藕sè衣裙,扎束得整整齐齐的女子,身形袅娜,正在打开一个小箱子,听到胡雪岩的话,转过身来,一双妙目在关卓凡的脸上如电一转,才垂下目光,略略一福:“胡老爷,烟熏火燎的地方,你怎么好带贵客进来?”语气之中,微微有责备之意。

虽然是在责备,声音却依旧清柔温婉,关卓凡那天在杨坊家里听见的,可不就是她?

“哈哈,对不住。”胡雪岩打着哈哈笑道,“不过关老爷是上海的父母官,这里是他的治下,他说要来,我怎么拦得住?”

关卓凡听胡雪岩这样说,有点发窘。看这位扈晴晴,年纪不过二十上下,藕sè夹袄之外,另系了一条白sè的围裙,裙袄之间,竟是以闪亮的细银链子结系,单是这一点,就见得身份不同。她的容貌与白氏那样的国sè相比起来,亦是毫不逊sè,眉如墨画,神若秋水,决然当得起“美厨娘”三个字,而且美貌之外,别有一种婉约飘逸的气度,若不是亲眼见到,怎么也不信她竟是个cāo刀掌勺的厨娘。

“扈姑娘,实在是我要来的,”关卓凡微带尴尬地说,“你的大名,在下一向……一向仰慕得很。”

一旁的胡雪岩心中暗笑:关卓凡的仰慕,不知道是仰慕她的厨艺,还是仰慕她的颜sè?

“不敢。”美厨娘瞄了关卓凡一眼,并没有说破杨坊家中的事,只说了句得罪,便不再理会二人,转身将那个小柜子打开,唰的一声,抽出一把银光闪闪的剔骨刀来。

关卓凡吓了一跳,却见她吩咐下人取过两个剖开的羊头,运刀如风,顷刻之间便从每个羊头之上,片下了四方薄薄的肉来,在一锅正在翻滚的开水之中略略一绰,取出来在旁边的一块洁净的白布上滤一滤,便平平铺在油锅里面,不一时,已是脂香四溢。等起了锅,浇上早已调好的酱汁,又从一碗淡酒之中,捞出数段极嫩的韭黄,洒在上面。由始至终,如行云流水,至于剩下的整整两个羊头,居然就被丢入一个桶内,废弃不用了。

忙完了这一道菜,扈晴晴将刀洗净抹干,插回到她的小柜子里,这才转身,敛衽为礼,轻声道:“胡老爷,关老爷,这道小菜,让你们见笑了。”

(谢谢喂马、行走、ybch的打赏,谢谢生命的评价票。)

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