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过年时节家里最不缺食材,腊肉、腊肠、土鸡、土黄鳝、武昌鱼、排骨……都是农家常见的材料,陈二狗还真做出花儿来。
到吃饭时,家里已经来了十几个人,满满当当一大桌子菜摆上案,所有人眼睛都挪不开了。
来来来,细细给大家数道数道:
南笋肉丝,很农家的炒法,煸得要透彻,起锅前撒一把青蒜叶子。做成之后,还被格外细心的摆盘成一朵牡丹花。
板栗柴火烧土鸡,“红光满面”的纯鸡肉里没有半根骨头,大盘中衬托几块粉嫩的板栗果实,只看一眼就要叫准备减肥的女孩们大哭特哭。
花菇焖鱼丸,做鱼丸,陈二狗要说:我是认真的。
还有刀拍土鳝,这可是鄂北地道的名菜之一喽。鄂北农家菜当中做鳝鱼是非常出彩的,皮条鳝鱼、盘鳝,各有风味。这道刀拍土鳝,用油宽,火功要足,口味得重,很典型的鄂北地方风味菜。
年月虽然已经过了,同样少不了鱼。
这个做法可就太多了,在沙漠里他说过自己至少会十八种鱼的做法,那还是说少了。当时碍于材料稀缺,他很难展示手艺。如今可真让他做出花儿来,一条鱼整个端上去,黑背竖立在洁白的盘子中,看起来还像是活着的。只几根青菜落在鱼身上,反倒像水草了。看似没动过,其实乾坤在鱼腹啊。
还有白藕烧鸭肉,这些藕不仅是本地藕,还是姥爷家的藕塘里自己种的。姥爷今年七十多了,还坚持每天下地干活,身体比一些年轻人都要硬朗。他记得以前每当到了收获时节,姥爷总会送点藕过来。
木桶汽水肉,番茄汁汤底,蛋花、肉丸、丸子相映成趣。这道菜是小朋友的最爱。
……
主食则是小米粑,纯米制品,香香甜甜的米黄色小饼,陪着一桌美食更显色彩。
满满当当一大桌子美食整个摆上来时,那完完全全就是一出大厨美食秀了,色香味俱全。
他随手拍了张照片,发布微博,很不负责任的深夜放毒。
一顿饭吃下来,叔叔婶婶还有两个小侄子都快把舌头吞下去了,一家人吃的精光,连汤底都不剩。末了,全都毫无形象躺在沙发上,陈书涵还没心没肺数落着起来,“哥做的菜比妈做的好吃多了。”
惹的老妈酸溜溜吃醋,她做菜几十年养活这一大家子人,到头来竟然被儿子比下去,“真是白养活你们几十年了。”
这一天好一阵忙活,直到夜深人静,兄弟两站在门口关门。
陈小虎郑重道:“哥,下次出去带上我吧。即使我现在还做不了什么,跟着你帮帮忙,也能让家人稍微安心点。”
陈二狗拍了拍兄弟的肩膀,当初跟在自己屁股后面跑的鼻涕虫,不知不觉已经快有他的身高了,长的虎头虎脑一看就是靠得住的类型。
“跟学校里请假了吗?”
陈小虎兴奋道:“请了,反正大四下半年实习居多,大家都出去找事情做。”
“那好……兄弟同心其利断金,下次咱们兄弟就一起出发!”
“嗯!”陈小虎兴奋地重重点头。
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