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林毅坐在桌子上，插了一块牛排就咬了下去，这一口下去，林毅的眼睛就睁大了。
这味道很不错，不，应该说是这牛肉的味道很不错，入口即化，一点都不像那种老牛肉一样，嚼了半天都嚼不烂。
肉质一丁点都不水，牛肉的那种紧实的口感，和略有一些膻的味道刚刚好。
但肉本身却特别的嫩，让你咬起来完全不费力，前面的牙齿一咬，就可以把进入到嘴里的牛肉，顺着纹理咬断，不粘牙，不沾牙，反而有一种Q弹的感觉。
林毅最近因为五行珠强化身体的原因，现在他的味觉很是灵敏，这一次不过却正因为如此，也更清楚感受到了这牛肉的味道。
“这是顶级的牛排吧？我之前在纽约吃过差不多的，这肉的品质很不错。”林毅非常肯定的说道。
“是的先生，这是小牛的眼肉和里脊肉，品质很不错，而且这牛都是散养的，没有吃过饲料。”西恩再说到自己所养的牛的时候，整个人显得精神奕奕，涛涛不绝的说了起来。
林毅和道森并没有打断他，相视一眼，很有默契的选择无视他，默默的对着桌子上的牛肉大快朵颐。
等西恩说的差不多的时候，看了一眼桌子，顿时眼角直抽，这两个人根本就没有听话说话，反而是在这里大吃大喝，把这牛排都快吃的差不多了，我靠，这可是一个牛身上最好的部位啊，看在你是我的老板的份子上我才把这一些做出来给你们吃的，平常我都很少吃的，你们这两个家伙竟然不留给我，太没有人性了，这可是我辛辛苦苦做出来的啊。
真是没人。
西恩感叹一句，默默的加入到吃货的行列。
说实话，西恩的厨艺其实并不怎么样，只不过这家伙弄得原材料品质真的很不错，而且他并没有添加很多的调料，只是简单的添加了最基本的调料，不过这也让这牛排最基础的味道更好的表现出来。
这一次的牛肉应该是特优或者是特远级别的。
毕竟要来这里投资牧场，所以林毅也对牛肉的品级有些了解，毕竟他也是在美国待了好几年的，这种基础的东西他还是知道的。
美国的牛肉，分为两个评级标准，分别是肉质和年龄，按着大理石纹路，他们把牛肉分为特优，特选，优选，标准，商用，可用，切碎和制罐八个等级。
而按着屠宰的时间不同，又分为aBcde五个级别，a级指的是九个月到三十个月年龄大小的牛，B级是三十个月到四十二个月的牛，c级是四十二个月到七十二个月的牛，d级是七十二个月到九十六个月的牛，九十六个月以上的为e级，基本上在市里面看到的好的牛肉，都是a级的。
没有人会把牛养到三十个月以上，除非今年的牛市不好，没有卖出去。
在美国，最好的牛肉评级就是特优级别的了，不过世界上牛肉评级最细的要属RB了，他们把牛肉分的更详细，就像是a级，他们也分了五个档次，像美国的特优级，在RB就分成了4a和5a两个层次，大名鼎鼎的神户和牛最好的部位就是5a级别的。
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