766.第766章 地锅

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当然了，村户人家不觉得这样好，但吃惯了精细饭食的人们，能够围着大锅，直接从锅里吃菜吃饭，不说热闹有趣，就刚出锅的菜的味道都不一样，真的是特别热乎特别好吃，比火锅子更诱人食欲！

常常是大家围着锅子热气腾腾地吃着，随意自在地聊着天，说说笑话，不知不觉地就吃撑了！

打发走了人，江夏稍稍休息了片刻，囡囡和小妹也去小憩了一会儿。未时末刻，江夏带了两个小姑娘一同往园子里去，准备捞鱼做鱼锅子去。

姐三个还没进园子呢，就听得前院的人跑进来回报，说是顾二爷、郑家表少爷和白启文白先生一起来了，已经在大门上下了马，前头张守信将他们暂时迎着，请进小花厅里去了。

江夏笑了：“他们倒是来的巧。都不是外人，也别在前头拘着了，让人直接请到后园里去，我正想找个人帮着捞鱼呢！”

一年过半，这三个人来，应该是与她沟通上半年的账务的。当然了，即便都是这几日进京，能凑这么巧也难得。

添了三个人，仅仅炖个鱼锅显然不够了。

江夏索性带着两个小丫头直接去了厨下，去看那边可否有用的上的食材。

结果到厨下一说来意，枝儿就笑了：“夫人，您算是来找了，西山的庄子上刚刚打发人送了几只大鹅过来，还有二十几只沙鸡。用大鹅做主料，沙鸡提味儿，应该错不了。”

沙鸡是一种鸟类，大小如鹌鹑，单独吃一般只能用来吊汤。如果搭配大型家禽烹饪，则能够显著提高菜色的鲜美。

江夏一听就乐了：“这些人还真是有口福啊！”

于是，交待了人去杀鹅清理，又去冰窖里把冰鲜的沙鸡取出来，一并送到后园子里去。

一只大鹅，最小的也得五六斤，喂养的肥大的，甚至能够达到十斤以上。再加上几只沙鸡，可是能炖一大锅肉的。

江夏索性让人又搬了一只地锅过去，两只锅子往听雨轩临湖的露台上并排一摆，菜还没做，就已经气势十足了。

这边摆好了摊子，顾青茗、郑广达和白启文也到了，江夏与他们稍稍寒暄了几句，就直接把抄网一递，毫不客气地指使几个人去捞鱼。

那边捞了鱼，送去厨房，不多时，大鹅、沙鸡剁成块儿，鱼切成段，还有做地锅要用到的蘑菇、青菜、豆腐、豆芽之类的配菜也一并送了过来。

毕竟有顾青茗等人，江夏就不好亲自下手了，换了枝儿掌勺。就见那大火生起来，锅烧热，一阵吱吱啦啦的爆炒声之后，两口大锅很快就添好汤开炖了。

江夏在旁边帮了个小忙，就是把枝儿带过来的发面拍打成饼子，贴再铁锅一周，那啪啪的声音，真是清脆响亮，透着爽利！