第五百零零章 确定宴会菜单

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“嗯，难点也在这了。”刘芒轻轻敲了敲桌子：“我们中国人吃饭，都喜欢搭配着主食一起吃。比如说东坡肉、糖醋鱼等，单独品尝的话，会让人口感上有点腻。”

“要不烤乳猪或者烤全羊？然后分割着上桌？”谭石建议道。

“倒也可以，这种大菜适合佐酒，就算单独吃，口感也非常好，但是不是太普通了一点？”李若男回道。

“要不，我们现在将一些传统中国菜改良一下？比如说狮子头，可以做好后浇上酱汁，再摆上配菜，这样既保留了中国菜的味道，又符合那些老外们的用餐习惯。”林萧说道。

“临时改良，来得及吗？现在已经是下午一点了，留给我们的时间可不多。”谭石有些担忧道。

“我比较赞同谭石兄的看法。”孔瑞明点点头：“实验新菜的风险太大，万一做出来的味道不好，那等于是白白浪费了大伙的时间。”

“刘芒师傅，你的意见呢？”

“我的意见是在可控的范围内改动。”刘芒想了一下：“完全地道的中餐肯定是不符合分餐制的，但是我们又不能改变太多，那样风险确实挺大。所以我们在要动手前，至少心里要能想象到，成品出来后的样子和味道。”

“嗯，我同意。”谭石点点头：“这样吧，我建议大家先把几道菜品的拟定出来，然后由刘芒师傅掌勺和做最终的调味，我们来打下手。”

“这样最好了！”谭石的建议，大家一致表示赞同。

在不知不觉中，连刘芒自己都没意识到，他已经成为了整个团队的主心骨和绝对的领导人，这与他的优秀能力和来美国后卓越的表现是分不开的。

经过众人四十分钟反复的讨论和商议，晚上的菜单终于确定下来了。它们分别是——鼎湖上素、西湖牛肉羹、龙井虾仁、东坡牛排、红豆糕。

这五道菜分别对应西餐中的头盘、汤品、副菜、主菜和甜点。

为了照顾老外们的口味，太辣或者太重口的菜都不在刘芒他们的考虑范围内，而是以浙菜和粤菜为主。

“不错！果然是大户人家，各种食材比我们那还全。”孔瑞明从放置食材的架子上拈起一朵香菇，说道。

“老孔，赶最好的挑，没有的话马上叫他们赶快去找。”林萧一边拿着一支笔在小本上写下今天晚上所需的食材，一边说道。

“都有，毕竟为了照顾那些老外们的口味，我们可没做什么大菜，要是做什么熊掌、驼峰、猩唇什么的，那还不让他们跑断腿啊！”

“对了，茶叶用他们的，还是用我们自带的？”拿着一盆大虾挑虾线的李若男问道。

“我们带来的是什么茶叶？”

“噢，我们从国内带来的是雨前虎跑，主要是用来包茶叶饺子，所以品质并不是很高。”

西湖龙井按照产地不同，分为狮峰、云栖、虎跑、梅家坞五个品牌，各自在产地小环境和炒制技巧上略有差异，导致茶叶品质各具特色，其中狮峰龙井品质最佳，虎跑的略次了一点。

因为采摘时间不同，又分为“明前茶”和“雨前茶”。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。自古就有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。

“雨前虎跑？是差了一点。”刘芒沉吟了一下：“美国人大多不喝中国茶，会有更好的茶叶吗？”

“我去问问。”林萧放下手中的纸笔，跑去隔壁找杰弗森去了。