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对面柳姐看到张慧买那么多东西,对她的败家行为十分羡慕。

家家有本难念的经。

柳姐家两口子都是从农村出来的,随军后,她到工作问题一直没有解决,一家人就靠着关营长的工资过日子。

男人发了工资还得给老家寄钱,剩下的钱一家四口过日子紧紧巴巴的,得精打细算,恨不得一分钱掰两半用,哪有这样放肆买的时候。

张慧看着自己的败家战利品,觉得哪件都是必须买的,心想,今天真是托张姐的福了,要不自己的荷包马上就空了……

若要问和其他穿越女比起来是废材的张慧最擅长什么?答案是擅长吃。

吃货绝大部分都有一手好厨艺,前世的张慧无聊就宅在家到网上看做菜的视频,还经常在家里实践,所以厨艺还不错。

想到大姐在自己的行李包放了一只风干的鸡,还有一大包辣椒粉。这包辣椒粉是大姐把家里的干辣椒在大锅上用小火慢慢焙香了,一颗颗剪成小段,放在石头做成的擂钵里一下下擂成的,不像粉碎机打的那么碎,刚好适合做油辣子鸡。

前世流行的油辣子鸡,被封为宅女神器之一,味美易保存,吃饭拌面两相宜,张慧兰想着就流口水。

她决定把这只鸡和辣椒粉做成油辣子鸡,一瓶辣子鸡加上一包干菜,这份礼送张姐表示谢意很合适,没有花钱买,而是自己家乡带来的东西,张姐应该会收下的。

明天去裁缝店时可以托刘春花带给张姐。

虽然张姐帮忙纯粹是热心,不图她的礼物,但是自己必须表达谢意。

老话说礼多人不怪,张慧很清楚,所谓人情往来,必须有来有往才会有人“情”。

说做就做,张慧随便下了碗面吃后就忙活开了。

把鸡用热水泡一下把骨头取了,切成小块,然后剁碎。用盐,料酒等腌制一下。

把锅烧干,放了半壶油在锅里,油锅烧热后,鸡肉粒放进油里,小火慢炸,将鸡肉粒的水分榨干。

油辣子鸡里不仅辣子要香,鸡肉也要越嚼越香才算成功。在锅里的鸡肉粒变得金黄后,就把锅子放在另外一边没有生火的灶上。

这个炸鸡肉粒的火候特别讲究,弄的不好就过头了,所以要把锅子放在没有火的灶上,让锅里热油用余温慢慢把鸡肉粒再炸香一点。

可惜张慧手里没啥调味料,就只有花椒,老姜,大蒜子,对了,还有一点白糖,李国庆买的盐和味精。

把白糖放在锅子里用油融了,把姜片,大蒜片,花椒籽一起下锅炒,在把炸过得鸡肉粒放进去翻炒,最后把辣椒粉放进去,火候一定要控制好,不能把辣椒粉炸焦了。

张慧的土办法是闻到辣椒粉被油炸出香味了,就放一小碗水进去,然后放盐,味精,熬煮5至10分钟,主要是为了让鸡肉更入味。

等锅里的水干了就可以起锅了。油一定要多放点,至少要盖过辣子鸡,这样才保存得久。

炒好油辣子鸡,一个房间都是油辣子的味道。

张慧觉得自己身上头发上全是油辣子的味道。用厨房烧的热水和早上打的两壶开水,洗了头和澡。

张慧来沈市后感觉最好的就是屋里有暖气,一到家就可以把大衣棉衣脱掉,穿毛衣就行。

洗的衣服不滴水后放在暖气片上烘一晚上就干。如果没事,张慧都舒服得不想出门,外面实在是太冷了。

第二天一大早,柳姐就来找张慧,说要带她去农贸市场买菜。

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