54、黑三剁

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花落了，结了果，采了足够多?的青梅回来。去年用淘汰下来的不合格甘蔗边角料炼制了足够多?的蔗糖，做青梅酱的糖就有了，下盐爆腌杀菌，焯水去涩，加糖进?锅熬煮，薛妙还额外放了紫苏跟甘草汁增添风味，熬出果胶，装瓶密封。看着?成品，薛妙感?叹，今年养的大鹅还没长成，涂了青梅酱的粤式脆皮烧鹅再美味不过，大家都没这种口?福，福德居里也没有大鹅，廖营长也没口?福。不过单口?吃知青们也很满足，说吃了青梅酱，上工都不累，可能真有科学依据，据说青梅酱有消除疲劳的功效。

还有好?多?知青采了青梅回来，让薛妙教他们煮，想做点寄给家里，这个又不难，薛妙倾囊相授，陶罐易碎，让大家砍了粗竹回来，用她包装罐头的办法，把做好?的果酱装进?去，再用一种树胶密封，果酱熬得稠，不怕路上坏了。

做完青梅酱，还有一种酱要做。因为气?温偏高，他们种的蚕豆比蚕豆大省川省收获得早。当地酷热潮湿的天气?，让原先闻辣色变的娇弱女知青都变成了无辣不欢的噬辣一族。所以，必须要做上足够的辣豆瓣酱来给寡淡少肉的饭食增添风味。

豆瓣酱的制作不是那么简单，对薛妙来说不是问题，但为了做些掩饰，还是找来最?会做豆瓣酱的川籍职工家属来做现场指导，请了钱买面粉，又找人借了酱曲引子，带着?她的小团队，从做酱曲开始，忙碌了好?些天下了十?大缸豆瓣酱。

征求了领导们的意见，薛妙做的这些都没藏私，也跟独立营的炊事班互通有无，对独立营的战士们来说，营长家的小嫂子就是他们的编外炊事班长。

赶上休假，编外炊事班薛班长又被叫去加班，今天这班加得好?，因为有肉吃。战士们进?林子训练，回营时捕获了两?只试图攻击他们的野猪，主动送肉的来了，不收是傻子。

薛大厨被请去指导肉该怎么吃。大家都好?久没开大荤了，独立营又是标准编制一共五百多?个人，放开吃，两?头猪都不够塞牙缝的，沾荤腥也有沾荤腥的技巧，薛妙想了想，决定给大家做经典的滇系黑三?剁，神级之上的下饭伴侣。

薛妙问一连炊事班长大汪：“我教你们发?酵的芥菜还有吗？”

大汪点头，也猜出来了：“要做黑三?剁吗？我让人摘辣椒去。王刚，赶紧带人把肉切细丁，麻利点。”

薛妙进?来时，没看见廖蔺，纳闷地问大汪，“你们营长呢？”

“他跟政委回团里开会了，应该快回来了，专线电话不是通了吗，我们连长打电话汇报任务时说了一嘴今天杀猪，樊志那臭小子，保准能一路踩着?油门往回开。”

果然，三?人比正常用时快了一个半小时回来了，下了车展东升给樊志一巴掌，“臭小子，我们干文职的跟你家营长能一样吗？颠得我都晕车了，有点好?吃的你就发?疯……欸？什么东西这么香？”

“你晕车能吃得下吗？”樊志边揉脑袋边回嘴。

“我好?了，一点都不晕了。”他俩说话的功夫，廖蔺早摸到炊事班，找他媳妇去了。

他也有十?天没看见薛妙了，真想她，闻着?喷香的黑三?剁，小媳妇笑起来更加可口?了，想起来未来几天的行程，廖蔺也笑得开心。

黑三?剁是滇省的特色菜肴，因为黑三?剁主料加了玫瑰红糖等调料腌制的芥菜，也叫玫瑰大头菜，是始于?明末的滇省特产，酱香跟玫瑰香浓郁，缺了玫瑰大头菜的三?剁就少了风味。

这道菜是道家常菜，做法简单，肉丁煸香，喷点薛妙教大家提纯的甘蔗酒，再下辅料炒，咸香重辣的黑三?剁出了锅，拿它拌饭，拌粉，拌面，焖芋头，焖土豆，香极了。

拌在饭里大口?吃，战士们被辣得直吸气?，越辣越想吃，越吃越香，今天还专门多?做了饭，根本就没够吃。又去煮了粉伴黑三?剁，才彻底把馋虫解了。

廖蔺吃完，送薛妙回农垦团，特地把她带到顾宇宁那，问他干什么也不说，一进?屋，见顾宇宁正等着?他们，递给她一份通知，“军区让你去给后勤的人讲讲日常饮食计划，是你擅长的领域，这是件光荣的事，好?好?准备一下。”

薛妙瞪了廖蔺一眼?，估计这人在独立团时已经知道了消息，故意没告诉她。“为什么点名要我去？”薛妙有点纳闷。

“你上一次跟司令员的交流，他印象深刻，正好?想给战士们建立个科学的膳食计划，就立即想到了你。”廖蔺替顾宇宁解释道。

薛妙狐疑地瞪了廖蔺一眼?，估计这里面还有他宣传的功劳。服务一个营的人和服务一个军区的人不一样，舞台变得更大，责任也更重，但都是为大家服务，本质上没什么不同。

见薛妙脸上没有胆怯，廖蔺放心了，就说嘛，他家妙妙什么时候怯过场。

顾宇宁看了两?人之间的眉眼?官司，心里有些羡慕，当初廖蔺说他跟薛妙好?了，他当真吃了一惊，但细想下这两?人的性格，廖蔺这只狐狸，确实得有个聪明能干，古灵精怪的姑娘来配。

那他呢？曹飞燕性冷、心细，不知道季淑的事情她心里怎么想，正好?她去别的农垦团做巡回培训了，有时间沉淀一下，回来后两?人应该好?好?聊一聊了。

薛妙回去立即准备讲稿，觉得不够，想早两?天去省城考察一下，跟团里请了假，坐上廖蔺开的车结伴去了省城。这厮沾了她的光，要去省城跟军工部门的人研究活性炭的利用。

廖蔺上了车嘴角就一直翘着?，还摸上了薛妙的手，被薛妙打掉：“能不能专心开车？”

“我开车技术好?着?呢，吉普车车速快些，就这样我们俩单独在路上也能走上三?天半，没人打扰，你开不开心？”

“开心得不得了。”

“敷衍我啊，别以为我听不出来。反正我特别高兴，孤男寡女，乡路漫长……干吗掐我，疼死了。”

“让你乐极生悲。”

“……”

结果，悲还没生完。

到了军区时是上午十?一点左右，廖蔺先去跟领导报道，之后领薛妙去了军区机关食堂，带她认识了食堂负责人，留薛妙在后厨参观，了解情况，廖蔺离开去忙他的。从后厨一出来就看见他远房表弟，在军区当参谋的张志胜来食堂吃饭。

张志胜见了他笑得不怀好?意：“你们母子俩真是心有灵犀，我姨也不用受累坐给养车去看你。”他专门负责会议安排，知道廖蔺跟薛妙这几天要过来，连电话都没往独立营打。

“你姨？我妈？我妈来了！”廖蔺惊了，蔺主任还真来了。

“是啊，说是去粤省检查，顺路来查查这边的企业，再请几天假过去看看你……和你对象。”张志胜冲他挤挤眼?，“看你是假，关键是看你小媳妇，我也没见过，快带我看看去。”

“……这路顺得可不近，她人哪？”廖蔺没搭理他，比较关心蔺主任的行踪。

“昨天上午到的，这两?天跟企业搞座谈，昨晚去我家看我妈了。对了，我给安排住咱们军区招待所。”

“知道了。”廖蔺把还要跟着?去后厨的张志胜给踹回去，亲自去告诉薛妙这个噩……消息。

薛妙一听也惊住了，“阿姨怎么来得这么突然？”

廖蔺苦笑摇头：“我妈不是安全?生产办公室的吗，特别擅长微服私访，突击检查。”

薛妙赶紧低头扫了遍自己全?身，看看哪里有不得体的，忧愁道：“你妈是不是特别严肃？”

“见了人你就知道了。”

下午两?人忙完，去军区招待所办了入住，薛妙换了两?套衣服，梳了三?遍头，把自己打点好?，忐忑不安地跟廖蔺一起早早在一楼迎接未来婆婆。

六点左右，二十?米外招待所大门口?停了一辆吉普车，下来一女同志。廖蔺碰碰薛妙，“这就是。”

薛妙立即抖擞精神，定睛看向?来人，未来婆婆五十?岁出头，看脸跟廖蔺不是很像，五官秀丽，皮肤很白?，个子有一米七，穿一套浅灰色列宁装，打底白?衬衫一直扣到脖子根，现在省城已经二十?多?度了……

薛妙观察得仔细，见她走起路来的步距跟摆臂幅度如果拿尺子量，误差肯定不超过一厘米。赞叹道：“蔺主任不愧是搞安全?生产的，我觉得她就是个移动的规章。我们别站着?了，赶紧出去迎接啊。”说完就要往外走。

廖蔺拉住她：“不用出去，搞安全?生产的认为主动迎接他们的都是心里有鬼的，万一我妈怀疑上我们，不会拿你怎么样，可能我会被罚站军姿，背军规。”

薛妙：“……蔺主任真是个好?榜样。”

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