99、第 99 章

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她?现在恨透了?家人，一心想脱离他们?，觉得自己在肖家，就是受到了?压迫的小可?怜。

她?走的那天，肖家辉坐在自己房间书桌前看书。

兄妹俩的房间是一个房间分割出?来的，肖佳欣的房间在里面，要出?来就要经过肖家辉的房间。

肖家辉眼皮子都没抬，他对这个妹妹彻底凉了?心。

没有把肖佳欣算计他的事告诉爷爷，告诉家里人，是他对这个同胞妹妹最后的退让。

这事好?像就这么算了?，肖佳欣离开之后，肖家一下子安静许多。

肖家耀每天还是嚎着要这要那，不过小孩子撒泼，不是什么少见的事，他也不是每时每刻都嚎。

肖家辉和云白雅的订婚宴，定在了?八月二十三。

两?人都是学生，要想订婚办席，当然?得趁着放暑假的时候，不然?再?拖，就只能等?到寒假了?。

肖老太偷偷去算了?日子，听算命先生说这是个绝好?的日子，特别适合喜结良缘，高兴得老太太多给算命先生塞了?两?毛钱。

肖云两?家不但要筹备订婚宴，为了?表明他们?不心虚，还打算大办。

两?家子人为了?这对小情侣的订婚宴忙碌起来，就连肖老爷子，都不每天躺着养他那腿了?，杵着拐杖都要到处跑，替他孙儿忙前忙后。

不过这跟沈鱼没什么关系，他忙着呢，忙着开店忙着数钱。

炸鸡店开业第二天，烧烤店也开业了?。

烧烤店不像奶茶、炸鸡甚至是麻辣烫，都算新鲜吃食。

烧烤这种烹饪方?法，是很多家庭都熟悉且尝试过的。

乡下的小孩子烤麻雀烤知了?，城里的娃就算不烤这些，烤红薯烤玉米烤土豆，总归不会少吃。

无非就是没有正经烧烤店食材全，味道好?罢了?，但它本身真的不稀奇。

所以沈鱼一开始就没打算让烧烤店跟其他店走一个路线，他给烧烤店的定位是平价，薄利多销。

不过这个平价也只是相对他的其他店，奶茶店炸鸡店就不提了?，沈记麻辣烫一串素菜卖一毛，沈记烧烤店最便宜的烤土豆片六分钱一串。

其他便宜的素菜也有一毛钱以下的，实际上这些菜品原价更便宜，土豆五分钱能买一斤。

原材料还比不上调料贵，刷一层油更了?不得了?。

不过相较而言，烧烤店的一些耗材还是比麻辣烫店少，比如骨汤，麻辣烫店每天光买大骨熬骨汤就要花不少钱。

还有调料，烧烤需要的调料比麻辣烫底汤需要的少很多。

这样一来，成本就压下来一点儿，沈鱼也就乐得把单价定低一些，看似薄利多销，其实也没有少赚。

而且有便宜的菜品，就有贵的。

烤各种肉，烤五花肉、烤羊肉串、烤牛肉。

油脂在炭火的温度下冒着小油泡，发出?烧烤特有的香气，再?撒上调料，里头必然?有孜然?粉，那个味道一融合，香的人鼻子都要掉了?。

烧烤店当然?不止烤肉，还有烤腰花、烤鸡胗、烤牛板筋、烤小黄鱼、烤掌中宝。

能想到的不能想得到的，都能给烤的香喷喷的。

或者烤鸡腿、烤霸翅，烤鸡爪，跟炸鸡腿炸鸡翅相比，又?是另一种风味。

鸡爪肯定要卤过之后再?烤，选那种肉厚的，看上去烤的干干香香的，实际上肉一抿就下来了?，肉嫩，且充满胶质，好?吃得停不下嘴。

如果觉得这些太荤了?，还有其他的。

烤魔芋、烤藕片、烤面筋、烤黄瓜、烤蘑菇、烤韭菜、烤肉沫大茄子，烤各种蔬菜，没有不能烤的。

肉沫大茄子一定要选又?大又?嫩的那种，最好?有蒜末，茄子烤熟了?，细嫩极了?，有肉的口?感又?没有肉的腥气，香就一个字。

当然?，就跟麻辣烫少不了?豆腐家族一样，烧烤里也缺不了?它们?。

烤豆皮、烤豆干、烤嫩豆腐、烤臭豆腐，豆腐一大家子都能送上烤架。

要是觉得吃这些不能饱，烤点儿馒头片吃吃也很美。

如果这也不够，再?来份炒花饭。

烧烤店开业没搞什么推广活动，本来单价就定的低，不像炸鸡店，最便宜的炸薯条都要六毛，是烧烤店的十倍。

为了?让客人们?尝到味儿，觉得占了?便宜，才搞了?各种开业酬宾活动，先把客流量稳住。

烧烤店定价低，看见最低的才六分钱一串，就算是小孩子也买的起，也就不会吝啬尝试一下。

所以烧烤店开业，甚至连打九折活动都没搞。

有沈记麻辣烫老客过来凑热闹，就问：“你们?沈记麻辣烫开业都九折，有间炸鸡店开业也打折，怎么你这烧烤店不打折了?？”

葛成按照沈鱼教的说：“您瞅瞅我?们?这菜单，咱这烧烤店价格定的低，小老板说了?，要开一家能让大部分人都吃得起的美食店。这么低的价，咱打不起折了?。”

客人一看，还真是，比沈记麻辣烫都便宜。

不过这个便宜，也是相对的，就有精明会算计的客人说：“你这还叫便宜，五分钱我?能买一斤土豆，你六分钱一串！”

葛成笑?道：“看您说的，您看我?这油刷子，我?烤个土豆还给你刷层油，那油贵吧，还有这调料，你们?去菜市场问问，贵的都要快把钱一斤了?！”

实际上一把烧烤也就刷一层油，贵的调料配比少，一斤调料能用能调好?几罐子，这个就没必要跟客人解释了?。

客人们?：“……”

你们?这店有意思，配料比原材料贵。

不过仔细一想，沈记麻辣烫好?像也是，要说原材料有多贵，不至于?，也是其他的底汤配料什么的贵。

自个儿想通了?，就不再?掰扯打不打折的问题。

他们?过来，就是想试试沈记新店的菜品。

横竖价格便宜，尝试一下不吃亏。

于?是沈记烧烤店，就这么平平常常开业了?。

相比其他几个店，它开业没那么热闹，但客人一直络绎不绝。

得到消息来趁着开业活动来买炸鸡的人很多，看见有人流量聚集，很大一部分自然?而然?就会跟过去想看看热闹。

看见是家新开的店，关键是最便宜的菜品才要六分钱，大部分人都舍得花钱尝试一下。

这一尝，就不是一串能解决的事了?，反正沈鱼没见过谁吃烧烤只吃一串的。

哦，不对，也有。

他小时候门口?有个烧烤摊，馋极了?，攒钱买过烤火腿肠，火腿肠切了?花口?，烤得切开的肉外层起焦，都卷起来了?。

撒上孜然?辣椒面，好?吃的不得了?。

沈鱼之前在自家搞烧烤请朋友们?来聚会，还想过买点儿火腿肠回来烤，后来发现没有，买不到。

他不知道火腿肠具体是什么时候出?现的，反正他小的时候就有，但现在应该是没有的，问过陈美丽，她?也说没吃过，没听过。

沈鱼知道怎么做火腿肠，这个就不是因为在x汇工厂打过工了?，是刷视频的时候看见厉害的UP主手工制作火腿肠。

虽然?他自己没有尝试过，但大致流程配料都还记得，具体配比不是那么清楚，但如果真要做，试验一番，应该不成问题。

现在是忙着，没时间弄这个。

而且缺灌装结扎机，也就是灌火腿肠的那个机器。

沈桥也忙，沈鱼提都不提，横竖只是他一时心血来潮，没必要麻烦男朋友。

没有火腿肠，烧烤店一样能开，不光能开，生意还很好?。

或许是因为平价的吸引力很大，也或许是因为味道好?，沈记烧烤开业人流量比炸鸡店开业还多。

炸鸡店开业第一天，一部分进?去之后，虽然?心动那个开业活动，最后还是因为价格放弃了?。

沈记烧烤店就不一样了?，凡是进?去的客人，少有什么都不买就出?来的。

再?不济也会买一串最便宜的烤土豆片，觉得好?吃了?就会继续买其他的，有钱的就买贵的，烤肉烤鸡腿等?等?。

没钱的也舍得多花一毛两?毛再?来几串烤素菜烤豆皮魔芋什么的，价格都不贵。

口?味方?面烧烤和麻辣烫有一部分相似，都是香辣、麻辣。

所以沈记麻辣烫的老客，对烧烤店的味道也接收良好?，更何况烧烤好?像还更便宜。

还有一些人，就不爱吃带汤水的，觉得吃在嘴里湿软软的，不舒服，这种人就特别爱吃烧烤了?。

晚上沈鱼盘账，一盘盘两?家。

如他所预料，炸鸡店生意比昨天更好?，今天卖了?两?百七十多只鸡。

收入一千九百二十九块九毛二分，净利润超过一千二。

烧烤店不如炸鸡店利润那么可?观，但也不少。

总收益七百多，刨除各项成本，净收益能有四百多。

看似比不上炸鸡店，甚至远远不如。

可?炸鸡店这两?天在做活动，按照沈鱼预料，明天炸鸡店收益会再?创新高，然?后回落，逐渐稳定，不出?意外，每日净收益能稳定在六百块以上。

烧烤店不同，没有活动，没有宣传，有低价菜品吸引客人，也有高价菜品丰厚利润，以后名气打出?去，知道的人多了?，吃的人多了?，生意会越来越好?。

具体好?成什么样不清楚，不过第一天就能有四百多的收益，以后总不会比这个收益更低。

所以今天一天，光这两?家新店，给沈鱼带来一千七百块钱的净利润。

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