第763章 大师姐先出菜

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他尝试做了一道红烧肉。结果自然是失败了，大家品尝之下觉得，不但是没有传统红烧肉味道好，也没有真正能够脱离红烧肉的本质。

事后，冯一帆也是单独找林瑞峰聊了一下。

“你的想法很好，但是你忽略了一点，那便是传统之所以能够被传承，是因为它实际上足够的精华，你想要在精华之上超越，这是一件非常难的事情，但是你的努力还是值得被肯定。”

林瑞峰虚心接受：“师父，我明白，是我有点不自量力。”

冯一帆摇头：“不，你这不算是不自量力，你这也是一种尝试，只不过你有没有想过，实际上你的思路是不是应该跳出红烧肉？”

林瑞峰有些奇怪看向师父。

冯一帆直接点明：“你是一定要做红烧吗？猪肉除了红烧没有其他做法？”

被这么一点明了，林瑞峰也是有了一些想法。

“师父，我，我好像有点明白。”

冯一帆点头：“不要局限你的想法，要进行一些发散思维，你应该去想一想，一块五花肉要怎么做好它。”

林瑞峰开始继续向五花肉进行全新的尝试。

而林瑞峰的第一次失败，不但是没有让大家气馁，反倒是激发了大家的斗志。

因为大家发现，实际上是可以进行一些尝试，即便是失败了，大不了就重头再来，在失败的基础上，总会想到更好的点子。

如果一直停留在想这一步，那么或许永远也不可能做出菜来。

所以接下来，大家都纷纷开始尝试，每天晚上会集中在苏记后厨里集体研究。

开始几天，冯一帆没有晚上留下来陪着大家一起。

后来觉得这样不能第一时间做出评判也不好。

他便趁晚上把女儿哄睡了之后，跟妻子说了这事。

“老婆，这晚上我不在的话，他们尝试做出来的菜，我也不能第一时间给出评判，第二天再做一次，是有些浪费的。”

苏若曦立刻明白丈夫的用心，直接说：“你去呗，你身为主厨，陪着大家一起研究，也算是给大家鼓励嘛。”

冯一帆亲吻了妻子的额头说：“好的，谢谢老婆理解。”

苏若曦抱住丈夫说：“我就是担心，你们这样每天研究，会不会身体吃不消啊？”

说到这，苏若曦抱紧了丈夫：“我可不想，你们把苏记经营起来，结果一个个都累倒了。”

冯一帆想了想说：“嗯，也对，不能让他们总这样辛苦。”

苏若曦又说：“还有，让小林和小马他们可以早一点收摊，这样你们可以早点开始研究菜单，也不用一起研究到很晚。”

冯一帆点头：“嗯，这样好，还是老婆大人知道大家的辛苦啊。”

苏若曦又抱着丈夫一会，然后才松开手说：“好啦，你去吧，记得不要太晚了。”

冯一帆再次亲吻了妻子说：“好的，对了，妈就在隔壁，你要是有什么需要的话，可以叫妈一下，你一个人小心点。”

苏若曦说：“哎呀，我又不是小孩子，而且现在没有那么娇贵的。”

冯一帆起床穿上衣服，跟妻子告别后走出房间。

临出门前，也是跟母亲打了一声招呼，然后他才拿着家里的钥匙出门去。

有了冯一帆加入，后厨夜晚研究也变得更加活跃了。

或许是因为主厨在场，大家一晚上会把各种想法进行尝试，然后一样一样让冯一帆进行品尝。

冯一帆也是经过轮番的品尝后，也是有些无奈地制止大家无休止尝试。

“大家不要什么想法都去尝试啊，你们这样也试不出一个结果，还是要有一定的思路，确定可以的情况下，我们再做出来进行尝试。”

听了这话，石家慧首先绷不住笑了起来：“哈哈哈，你们这是把主厨给吃怕了。”

原本有些紧张气氛，因为石家慧的这句玩笑话，瞬间变得欢乐起来。

大家全都是瞬间变得欢乐起来。

在欢乐气氛下，大家也不再那么紧张了。

终于，石家慧做出了一道菜来。

石家慧的这道菜是鳝鱼段，而烹饪的方法，是集合了炖生敲和炒软兜的两种做法结合。

首先是将宰杀后的鳝鱼片下鳝背，在全部改刀成小段，再进行炖生敲的敲打。

但是并不是把鳝背给敲打延展开，只是轻轻把肉给敲打松软。

随后是放入油锅里进行炸制将外壳给炸酥

接下来，便用炒软兜的方式，以胡椒、醋和盐炒制炸好的鳝鱼段。

出锅前淋上一些热葱油，再添加上一些腰果点缀。

这么一道菜出来后，再以鸟巢状的糖丝在底部进行装点，还真的是有那么一点特别的造型出来。

这么一道菜做出来，石家慧也是让大家都一起品尝一下。

众人一吃之下，入口的时候是那种炒软兜味道，可是当咬开了鳝鱼段，外壳酥脆内里却是非常鲜嫩的鳝鱼肉。

这么一口吃起来，真的是让人觉得风味独特。

宁诚吃了立刻说：“这个菜真好吃。”

石家慧微笑回应：“谢谢。”

紧接着其他人也都纷纷称赞，这样的一道创新，果然是非常好，有炒软兜和炖生敲两种鳝鱼做法的味型结合，尤其是搭配上了腰果，吃起来别有一番风味。

不过最终，大家还是看向了冯一帆，毕竟还需要他最后来做定夺。

冯一帆认真品尝一下，并且在脑海中认真的思考。

最终他开口说：“嗯，大师姐这个菜很棒，不过我觉得可以再加以改良，比如可以炒的时候加入一些鳝鱼骨和鳝血的汤，另外我觉得单纯用腰果不够，应该增加一些复合坚果香味，可以做一个坚果酱加进去。”

听完了冯一帆的话，石家慧认真想了想，马上拍手称赞：“好啊，一帆你可真厉害，立刻就能点明缺陷，还能给出改进的办法。”

冯一帆随后说：“好啦，让我们首先恭喜大师姐的新菜成功。”

有了石家慧第一道菜成功，顿时给了大家更大动力，众人接下来研究也是进入了一个更加奋勇阶段。 </p>