9、糖炒板栗

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“花儿？花儿是谁啊？涯哥哥，该不会就阿缺吧？”一直在旁边吃板栗的岳叔岩突然插嘴道。“对呀，就是阿缺，我们家的‘小花儿’。”师无涯笑着讲。

“哎，为什么叫花儿啊？是不是因为阿缺长得好看啊，我在村子里都没见过像阿缺这样子好看的男孩子，比女孩子还好看。”

师无缺从小在现代社会长大，本来面貌条件就不错。虽然在村里，也是被爷爷奶奶娇养长大。自然和这里早早就开始帮家里干农活的孩子们不一样。

“涯哥哥也好看啦，我也没见过像涯哥哥这样好看的哥哥。”岳叔岩又补充道。

“哎呀，不要叫我花儿了嘛。阿岩你就不要问了，我们继续吃板栗吧。”以前不介意被叫花儿，是那里人都知道花儿是说花无缺。这里的人又不知道。还说自己像花儿一样好看，太没男子气概了。花无缺可也是大侠呢！

“好啦，好啦。我就叫你阿缺啦。我们继续让哥哥他们谈事情吧。”岳叔岩也不强求叫什么，反正不管叫什么都是自己的好朋友。

话题又转了回去。

“阿麟，我想试试能不能做点小生意，不脱离农籍那种，做点小生意也能让家里人过得好一点。”这里并不禁止农民做点小生意，只要不完全去从事商业活动，衙门也是睁一只眼闭一只眼。

“这个到可以，但是卖什么好呢？地里产出的大家都不缺，镇上的百姓家里大多也都有土地的，竹云县也离我们这离太远了，不方便的。”

“大哥，你可以去卖糖炒板栗啊。”师无缺突然提议道，以前街边经常有卖板栗的小贩，自己看到也会去买的。

“板栗啊，要不我们试试吧？反正这段时间也没别的事情要做。”师无涯也没更好的主意，不如就试试这个糖炒板栗。

“那我明天就去山上再摘点板栗。”

“行，也不用摘太多，那东西放不住，先看看生意怎么样。那我就明天用家里的研究研究怎么做，街上卖的就不能用家里的做法了，到时候赚的钱我们平分。”师无涯决定道。

“做板栗的手艺都是你出的，我只是出个力。我要钱都够不好意思了，怎么还能平分。”

“阿麟，这是做生意，哪有让你白出力气的？我一个人可不敢往山里跑，听我的，就对半分。”

“好吧。”

计划一定，第二天就兵分两路。

师无涯打算用粗盐炒板栗，梁郡北边的昆阳郡里有好几个大盐湖，这里粗盐就非常便宜。

要处理的板栗多，就不方便再用刀切了。师无涯用剪刀剪开口子，然后再用水泡一刻钟左右后，擦干了水分放在旁边备用。

师无涯用中火将铁锅烧热，然后将粗盐和板栗放进去翻炒，一直炒到板栗炸开口子。剪口子的目的就是防治板栗在加热过程中发生爆炸。在炒制的过程中盐粒也会从板栗表面脱落。

接着将白糖倒了进去，就有白烟冒了出来。然后师无涯迅速的从锅底开始翻炒，以免白糖糊在锅底。白糖加入后就会和盐反应，这时候盐就会慢慢变黄发黑。将其炒成颗粒状后，师无涯就把锅盖盖上。

闷了五分钟后，师无涯打开锅盖，尝了尝，还不错。他经常会观察街边做小吃的人，热爱美食的人总不会放弃观察美食制作过程的机会，这本身就是一种享受。哪怕不会做饭，也会被那充满烟火气的生活所吸引。

第一锅炒出来的板栗自己家吃就太多了，师无涯就派无缺和叔岩给村里的人家分上一分，都是一个村子里的，打好关系对谁都有益处。

……

“无涯，怎么样？做成了吗？”岳仲麟也挑着两大筐板栗回来了。

“你尝尝。”师无涯直接剥好一个板栗就喂进了岳仲麟的嘴里。

“嗯，好吃。”

师无涯的被岳仲麟的嘴唇碰了一下，仿佛触了电，就猛地缩了回来。

“当然好吃啦，也不看看是谁做的？师大厨出马，保证让你吃的满意！”

“那我们明天就去镇上卖”岳仲麟也有点期待。

“明天就去！”