13、年夜饭

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郁惜想到这里，又觉得自己一个人吃也挺好的。

大年三十那天，下了一场小雨，白天的时候乌云盖顶，到了下午才酝酿出雨来，淅淅沥沥的小雨让天地陷入一片昏暗之中。

大概是雾霾太重的原因，城市的上空总是看不到蓝天白云，郁惜习惯了之后，倒也不觉得今天的天气阴沉。

她心情不错，起了个早，用纸笔计划年夜饭的内容。

考虑到自己一个人也吃不了多少，虽然食量大，但真做个十来盘的菜那也吃不完。

因此，郁惜打算弄个四菜一汤就好了。

汤本来打算弄佛跳墙的，但当天才想到这事儿，准备上来不及，佛跳墙太复杂了，而且需要熬煮的时间很长，一天显然是做不到的。

所以她最终决定做个鱼汤，结果想到这里的时候，又想拿鱼汤做个面吃，米饭吃太多了，也想换换口味。

于是改成了用鱼骨和一点点的鱼肉搞鱼汤煮面，剩下的鱼肉则是做成糖醋鱼片，一点点都不浪费。

俗话说，大鱼大肉。

鱼肉有了，肉也得有。她想起了一道小时候常吃的菜，东坡肉，不过她家做的和那种正统的东坡肉也不太像，不仅是长得不像，做法也不一样。是用糖熬出糖色做，然后炖煮一会儿。

她家都是用炒锅煮的，后来一次炒锅坏了，她妈妈就用了电压锅，结果煮出来的效果更佳的软糯，入味也恰到好处，而且时间上要短很多，非常适合。

肉只是如此，显然是不够的。

还有汤没解决，面汤虽然算是汤，但到底不是真正的汤，年夜饭没有一道汤总觉得少了点儿什么。

在肉丸汤，藤椒肥牛汤或是西红柿蛋汤里面她没选出特别想吃的，于是打算弄个鸡豆花汤，这东西做起来也不算特别的复杂，但有点考验技术。

鸡豆花以鸡胸肉为主，蛋清、豆粉、调味料等为辅的捣碎成茸（用搅拌机也可），随后在烧开之后降火让水面呈现微微沸腾状态的清汤里舀入鸡肉茸，让它在热汤中定型，不能开大火就是怕它给散开了，最后这一步很重要，而且定型之后就让它用非常小的泡着，泡个十分钟左右就熟了，这样吃起来非常的嫩滑。

这道菜有肉有汤，郁惜觉得不错。

至于清汤，就直接买罐装的了，自己熬太费时了。

剩下的两道菜，一道定了油爆大虾，一道是罗汉菜心。

定好了菜单之后，郁惜有合计了一下需要买的东西，鱼一条，猪肉碎三盒，虾两斤，鸡胸肉一斤，油菜一斤，挂面一包。

鱼和挂面一起用，猪肉拿来做丸子，鸡胸肉拿来做鸡豆花，而虾则是拿来炒，以及和油菜花一起做罗汉菜新。主料倒是简单，不过组合起来却是别有风味。

东西到了之后，郁惜就开始处理食材了。

其实要处理的不多，很多都是半成品，拿出来直接做就可以了，不过这个做的过程还是很繁琐的，到了下午四点多，她才搞完。

剩下的食材，都被她好好整理好，装在保鲜盒里，放入了冰箱，之后还可以吃。

郁惜去洗了把手，很有仪式感的坐在了饭桌前，先是看了一眼自己做出来的成果，色香味俱全，自己果然是个厨艺小天才。

只要对照着菜谱就可以做出不错的成果。

要不以后当厨师？

郁惜随意散发了一下，就开始吃了。

最先吃的肯定是糖醋鱼了，有些地方的糖醋菜会用糖+醋来制造酸甜的味道，郁惜也这么用了，不过她还加了一点番茄酱，这样收汁之后挂在鱼片上的汤汁会很好看。

她夹起一块送入嘴中，咬下去外焦里嫩，伴随着酸酸甜甜的味道，开胃极了。

浅尝即止，再四喜丸子，一样是外焦里嫩，但里面的味道非常的丰富，浓浓的肉汁令人迷醉。

郁惜把桌上的菜全都尝试了一遍，这才低头哧溜吸了一口顺滑的挂面。

正吃着，她看到一滴水落入面汤里，在汤的水平面上激起一阵涟漪。

是我的口水吗？

郁惜摸了一下自己的下巴，并没有水，又顺着往上摸，在脸颊的边上摸到了水润感，然后她的视线有点模糊了，眼眶和鼻尖的酸涩感姗姗来迟，这一来，却怎么也抑制不住。

郁惜突然大哭了起来，她平时偷偷哭得时候，还会担心被邻居听到，只会躲在被窝里咬着被子压抑着哭——这让她在洗被子这事儿上面花了不少的时间。

而现在，她却不管不顾了，在这未来的世界，在这陌生的小屋里，在这陌生的街道上，在这只有她一个人的年夜饭时刻里，她只想大哭一场。

“嗷嗷嗷”的哭声如野兽般在房里回荡。

“砰砰砰！”

敲门声如约好的一般来了，郁惜并不觉得意外。

她觉得自己要被骂了，甚至可能会被暴打，听着敲门的劲儿，就知道邻居的臂力十分惊人。但她不怕了，她就是要哭，就是要吵。