4、004

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“开火，起锅。我这边再煮一锅。”雪雁干脆说道。

正暗地里使劲抢勺子的几人，都是面上一喜。连忙将地方让了开来，还干脆利落的将案台收拾了个干净。退了不远处，都是目光灼灼的看着雪雁。

这压力，真大。雪雁抿唇，心底里觉得有些好笑。却也喜欢这样的真诚，想吃便表达出来。自己出的菜品有人真心喜爱，她心底里也是开心的。

干脆一撸袖子，雪雁便一不做二不休了：“有谁还饿着，我干脆再多做些。”

话音未落，众人都举起了手。便是年岁大了的婆子，也是带着几分羞赧。不过想起来自家等着的那个小儿子，还大着胆子，把另一只手也举上。

雪雁“噗嗤”一笑：“得，那光粥也不够。不若我干脆多给你们做点儿小菜佐着算了。这儿还剩下些什么菜么？”

一老婆子上前来，倒是有些不好意思：“这时候新鲜菜倒都没了，只剩下些咸菜并一些太太姑娘们没用完的肉馅，本是预备着做小饺子的。”

雪雁倒是不介意，点点头不以为然：“拿上来吧。之后算了银钱，找我那里去取，不会没来由的直接拿了你们的。”

婆子慌忙摆手：“姑娘折煞我们了，哪里需要的银钱。便是吃食，大多进了我们这些不要脸的肚子，姑娘辛苦下厨，我们欢喜还来不及呢。”

雪雁也只是一笑，摆了摆手。隔日里，照常还是算了帐将银钱补上。

然此时这边已将米下了锅，借着还没熄的火，便熬煮了上。那边儿几个婆子取了咸菜坛来，给雪雁拿了几块形状不一的咸菜疙瘩，分量倒是一等一的实在，往案板上一放，弄得木板都抖了抖。

雪雁接过来，手起刀落，双手那般纷飞几下。都还没让人看清，几个咸菜疙瘩便已经是薄得近乎能透光的大片。雪雁凑近闻了闻，咸味倒是够，也不知是腌制了多久的，闻起来还有一股子肉香味，挺是开胃。

“这是猪肉浸过的？”雪雁问道。

旁边的婆子忙忙点头：“姑娘果真厉害，这咸菜先是用猪骨熬得高汤煮过，后又厚厚封了一层猪油。平日里，姑娘们便是拌了香油来吃的。”

雪雁点头，将咸菜切了细丝，往旁边备好的清水盆里扔去。那一大把咸菜丝便如墨入清水，徐徐散了开来。

“先泡着，不然过会儿炒了过咸。”雪雁说道，手下却没停。锅里下了油，拿铲那么一滑，将整个锅底都铺了一层油膜，等油热了，再往里撒了一把葱段、香叶、八角、桂皮等，煸炒几下就冒了香，还劈里啪啦的响着。等大葱开始发了黑，便被雪雁一一夹了出来。

一勺子舀了料油出来，浇到了早就备好的辣椒面里，霎时间香味、辣气并上各式调料的味道充斥了整个厨房，令人食指大动。

众人都不由得动了动鼻子，虽是被辣得有几分冒泪花，却也忍不住的嘴里分泌了口水来。

“姑娘，这辣椒面是什么？”

刚见雪雁拿出来的时候，众人就忍不住想问了。辣椒面谁没见过，可这一掀了坛封，就扑面的香辣气息倒是少见，半分没有呛人的。

雪雁笑道：“这是我之前做好的，弄得时候只需干净的锅，烧干了将辣椒扔进去干煸了，等激出辣味来便取出来，放到食杵里给捣碎，放些白糖芝麻搅匀了收好。等想吃时，拿出来一些就行。”

另一口锅里米已软糯，雪雁放了豆粉煮着，只等一会儿关了火晾好便没在管它。只往身前锅里倒了油，热了后将泡好的咸菜丝扔下去炒到咸香四溢，方才将热着的辣椒油往上一浇。浸久了猪油的咸菜丝，这时被辣椒油撞了个正着，每一丝都裹着不多不少的油面，正是油沫的香气佐着咸辣，只是闻着便觉得其中的味道像是要在鼻腔里炸开来一般。

“夜深，过不多时就要休息，别积了食。一人盛一小碗吃了就是。”雪雁嘱咐道。

这回她倒是长了记性，盛了足足五人份的豆粥并小菜，方才安心端了出去。

也幸得她多弄了一份，不然，这一出门便撞上那位不走寻常路的少爷，怕是又要打个没准备了。

“雪雁姑娘，这吃食可能赏我一碗。”贾宝玉说道，轻轻擦了擦自己额头的汗，倒是一路跑过来的模样。

宝玉一脸的真诚，脸颊都跑得有些微红，露出了几分少年风姿来，算得上是相貌堂堂。他能亲身来要，而不是遣了丫鬟小厮来，足见诚意，倒是让雪雁高看一眼。

刚说完，终于赶上自家少爷的袭人简直上气不接下气，有些羞赧的看着雪雁，凑近雪雁福了福身，小声道：“雪雁姑娘，宝二爷也是闻了味儿赶过来的。有些仓促，还望海涵。”

此时此刻，雪雁不由得庆幸，幸亏煮得多。