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奶茶生意火热了几天,开始有平淡下去的趋势。
唐吟姜想,是时候增加新品种了,能保持一家店经久不衰的就是推陈出新。
浸泡了几天的木薯已经可以使用了,薜荔籽也找到了,布丁奶茶和芋圆奶茶搞起!
薜荔籽就是可以制作冰粉的植物种子,里面有果胶成分可以起到凝固的效果。
将薜荔籽放进纱布内,将纱布包住薜荔籽放进水中揉搓,动作轻柔,揉洗半盏茶后就得到一盆淡黄色略稠的液体,用手拨起,会像丝绸一样缓缓的流下来。
一份加上牛奶制成布丁,另一份加上红糖浆就是红糖冰粉。
密封放入盆中加入冰块,两个时辰即可成型。
再取芋头,紫薯,红薯分别洗净切块放入蒸锅蒸熟压成细腻的泥,加入木薯粉搅拌,按揉成团再切成小段,下锅煮熟就是芋圆。
而立春被赶去浣衣局后,也没人阻止她使用烤炉房了,搁置许久的酥皮蛋挞和香芋抹茶蛋糕卷也被顺势做了起来。
再用之前抽到的【无菌食盒】发酵牛奶做芝士,下一期的新品都有了预告。
唐吟姜做好这一切后,对自己的小小事业进行了规划。
她用细竹签沾墨在竹片上画了几幅甜品奶茶的卡通简笔画,托人去宫外定做了十本小册子,写明了现在可以对宫妃们提供的几款奶茶和甜品。
不得不说这画册子的人是个人才,完美复刻了唐吟姜画在竹片上的歪歪扭扭,在册子上反而有了卡通画那种趣味。
这天帮自家娘娘们来御膳房买奶茶的大宫女小宫女就看到那个掌勺用一种意味不明的笑容,边笑边从放配菜的架子上拿了厚厚的一叠小册子,递给她们,施施然的道:
“这是本店菜单,请各位姐妹带回去给娘娘们,里面有现在所有的饮品甜品目录,我增加了新品还有下期新品预告。”
“菜单?”
“她还真在皇宫里开起了奶茶铺子?”
宁妃听到宫女带回来的话,面露讶异,一旁的淑妃也惊讶了下,随即笑着说道:
“那是好办许多,她倒是琢磨出来不少新东西。”
有淑妃在侧,宁妃也不好端架子,让宫女把册子递上来。
描金边的封面,用朱笔写着标题“奶茶铺子”,竟是有模有样。
翻开册子,第一眼看到的是一幅幅形状奇特的小画,虽说线条怪异,倒也有几分童趣,可爱的紧,还一眼便能看出表达的意思。
“布丁奶茶,芋圆奶茶,香芋奶茶,原味奶茶……香芋抹茶蛋糕卷,脆皮南瓜,爆米花,蛋挞,辣条……新品芝士莓莓,芝士葡萄即将上线……”
“还真是种类不多,名字倒是奇怪的紧……”
看了一会,宁妃忍不住说道,日常御膳房菜式,无非是荤素老几样,再加上时令河鲜海鲜,不是清蒸就是水煮。
没什么新鲜做法,新鲜味道,名字倒贯是会起的,从什么“翡翠白玉”“琉璃蹄膀”到什么“小荷才露尖尖角”“碧玉妆成一树高”,都是图个好彩头,其实呈上来还是一样的菜式。
“这又是御膳房使的改名花招吧?”
“天天菜不好好做,就知道耍这些没用的手段。”
“宁妃姐姐言重了,御膳房也是没办法,宫人在宫中生活,自是谨小慎微,守成为先的,你我身居高位,理应体谅下人才是。”
既然菜式不多,宁妃就把名单上的点了个便,这点小钱,她还不放在眼里,再说这是在淑妃这做客,不能落了面子。
宫女照着唐吟姜说的,拿着个小炭炉回来,将装奶茶的小盅隔水放在炭炉上细细温着。
甫一加热,就已经有香味从盖子的缝隙中传来,很是浓郁,看来味道确是不错,不愧是最近宫中人人争相购买的。
随后,一碟布丁,一碗冰粉摆在淑妃面前,造型精致小巧。
“这是什么新奇玩意儿?”
“回娘娘,那掌勺说了,这是‘加料’可以放入奶茶一起食用,也可以单独做甜品。”
淑妃先是各尝了一口,味道不错,便让宫女将两份甜品置入奶茶小盅。
一揭盖,奶茶醇香清甜的气味四散,身处其中,就好像被一种甜美的快乐包围了。
舀一勺布丁,滑嫩的口感裹着牛奶,透着暗暗的幽香,含蓄而羞涩,牛奶夹心牵起轻盈的回甘。
再舀一勺芋圆,奶茶的香气浸入了芋圆当中,萦绕在鼻尖久久不散,芋圆饱满很有弹性,吃起来又微微有些粘牙,柔中带滑口味淡雅,只觉有醇厚的奶香,在口中慢慢发芽。
再喝上几口奶茶,那种甜食带来的满足感,细腻悠长,岁月静好。
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