第198章 厨艺比拼进行时

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“可我们现在比拼的是西餐，她要是真想让我心服口服，那至少得打动那几个外国评委。你们说，不是吗？”史蒂芬还击道。这样的规则对蒋红豆不够公平，但偏偏又找不到什么理由来反驳。

温少年无奈看向了蒋红豆。

“可以啊，但为了排除各种外在因素的干扰。在试菜之时我要求厨师不要露面，单纯呈上菜品，等评委们都打过分之后再现身，这样如何？”

蒋红豆虽然对自己的厨艺很自信，但也不是盲目的自负、不考虑任何外在因素的鲁莽之人。

她做的菜再好吃，也很难保证那几位外国评委不会戴着有色眼镜来品评菜品。

毕竟不是每个人都能做到公平，何况那几位都还不是专业的美食品评人，受到主观因素影响的可能性太大了。

“这个办法好啊，这样才公平。”温少年大为赞同。

史蒂芬倒是有些不乐意，但对方提出的建议本来就没什么问题，他要是再在这个问题上计较，别人会真的以为他实力不行、只会各种刁难人。

接下来温少年和老六，便去解决评委的事情了。

而这期间，温家老爷子温国华也过来了。

听说了饭店后厨发生的事情后，也表示了不小的兴趣，他自己还提出要成为这次厨艺比拼的评委之一。史蒂芬在这位老爷子面前还不敢太嚣张，又想着他只有一个人，即便偏袒那个女人也不影响大局便答应了下来。

一切准备工作都以完毕，这场轰动的涉外饭店总厨、和仿膳饭店人气大厨蒋红豆的厨艺比拼正式开始了！

蒋红豆已经换上了厨师服，戴上了厨师帽。

和史蒂芬一左一右进入了厨房食材区，开始挑选食材。

史蒂芬就像是早有准备一般，快狠准地将目标放在那些质量最上等保存最好的鹅肝上。

蒋红豆也快速一扫，发现准备的这些鹅肝参差不齐，有些鹅肝从颜色来看是受伤或遭到损坏了的，这些鹅肝是不被采用的。

最搞笑的是，这位史蒂芬像是欺负她没见到鹅肝，还在里面混入了数量不少的鸭肝。

虽说鸭肝也能烹饪成美食，但这次烹饪的主题可是鹅肝啊。她要是不小心选了鸭肝，那这次比拼不用开始她就直接输了。

这家伙到底是有多小瞧她啊，以至于认为她会在这种地方就败下阵来？

眼看着上好的鹅肝都被对方挑走了，蒋红豆果断出手，拦截了最后两块，并且另一只手抓住了一瓶最佳年份波特酒。

史蒂芬没料到对方有这一出，而且下手还这么快。便要动手抢，但蒋红豆却将食材往自己料理台一放，拦住要上前的他——

“史蒂芬总厨，请你遵守规则。”

挑选食材嘛，一名厨师必备的素质，也是基本的素养。

虽说基本，但要将这项工作做到极致，没有个十年的磨练，可是很难有大气候的。

尤其是一些价格昂贵、烹饪技巧又很娇贵的食材，在挑选食材方面就更为严苛。

往往厨师间的胜负，从挑选食材时就已经决定了。

在双方都是厉害大厨的情况下，那谁的食材更优更新鲜，那么谁就有可能利用那一点的优势脱颖而出。

作为亚洲厨王，蒋红豆不可能不明白这个道理，更不会轻易就让了先手！