19、第十九章

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午后。

乔芽抽空去集市口订了两个蒸笼，因为要的急，本来才二十个铜板的蒸笼，店家涨价涨到三十卖一个。

没想到这坐地起价的功夫早在古代便已流行，乔芽咂咂两下，也只能不情不愿的掏出六十铜钱。

采购完蒸笼，乔芽又采买了些油盐酱醋背在身上，经过醋庄的时候，她灵光一闪，调回头去肉庄买了二两肉皮，接着挑选了几块上好的牛肉和猪肉，又找了几个渔户收了一些花甲，蛤蜊，最后才去米行买了两大袋面粉和一袋黍米，这样一来，她今日刚进账的一个银锭子找下来的钱只剩下了六百五十铜钱。

姑且不说用料贵，但她觉着做包子太废食材了，特别是面粉用的太快，这样一来一去，废时辰紧不说，她三五天的驮着这么一堆东西在街上晃荡，也着实吸引眼球，她本就是个皮薄的，要是再因为一身怪力出了名……

她就想着能不能找个长期的合作伙伴，但肉这种东西挑选起来还是需要有些经验的，要是随随便便就差人送过去来，指不定肉质就差强人意了，但面粉和黍米就不同了，质量都差不多，用起来和吃起来其实相差无异。

是以，她同米行掌柜商量了一下，也同意每隔五天便去她的朝食铺子送两袋面粉和一袋黍米，付了些定钱，乔芽留了一个地址想起乔一还在王嫂子家便紧赶慢赶的回去了。

回到泥坯屋已接近酉时（傍晚六点左右），她从王嫂子家顺道接回乔一，做好晚饭，又替乔一洗漱好，躺在床上给他说了几个睡前故事，看着小人儿进入梦乡，才踱回了自己铺上。

忙活了一天，才得空躺下来休息会儿，枕着手臂视线落入灰尘扑扑的墙角中蜷着的小人儿，一时间竟想起她近日里一直忙活着铺子的事情，这孩子总是跟着她饥一顿饱一顿的，她侧着身子翻了个身，直直从铺子上坐起。

要是有条件的话，还是应该给乔一找个学习本领的地方。读不读书，以后有没有出息她倒不是特别在乎，也没有现代人常有的非得通过学习来成长为一个有用的人的想法。她在意的是，小人儿只要平安喜乐，做自己爱做的事就行了。

她阖了阖眼，等过些日子……

一边儿想着，睡意很快就袭来了。

早在现代乔芽就有了生物钟的习惯，才睡到前半夜，乔芽迷迷糊糊的翻了个身子，醒了。

想着明儿个巳时的时候，胡大贵便要过来取包子，她赖了会床小眯了半个时辰，便起身了。

照旧开始烧水，和面，醒面，调馅料，只不过她昨日经过醋庄的时候突然想起一件事情，这包子可有大有小，现在她做的包子馅料足，俗称包子。

要是做些小一点的，可不就是小笼包了？

要是她再调些酱料，或者最简单的蘸醋也好吃呀。

之前乔家就是靠包子发家，她自然知晓小笼包要想味道鲜美，就在于里面调好的馅料一定要汁多。

而皮冻是小笼包肉质鲜嫩的关键，她跑去井水边将白日里买的那几块肉皮加入食用盐搓洗干净，又刮去浮油，切成丝状，然后上柴火烧开水，把清洗干净的肉皮放进去，再放一点黄酒和盐进行调味，不一会儿，汤汁煮到了奶白色，乔芽蹲到灶膛里取出些柴火，只挑了几根木头棍子在灶膛里慢慢炖煮。待到猪皮完全煮烂，里面的胶原蛋白皆熬制成乳白色，乔芽将肉皮全数取出，又佤出两大勺浓浓的胶原蛋白，拿出一个陶罐子静置在一边，这一罐子肉皮加胶原蛋□□她准备做混冻，另一头完全没有肉皮的就用来做清冻。