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魔幻这个词其实不太好,感觉有些邪道的意思,不过朱信烹饪这道料理的时候,发现只有选错的材料,没有报错的菜名。

这道菜,恰如其名,的确是魔幻,或者说这就是它的风格。

之前听了几个评委吧啦吧啦说了一通,他大概明白,原来通往特级厨师的阶梯,不仅是赋予情感,还有展现出自己的风格。

那么,这道菜所展现出来的,便是属于这道菜的风格!

“问题是这道菜,看起来只是很普通炒面吧?”年轻的评委疑惑的看向眼前的盘子。

很普通的炒面,要说不普通也可以,主要是上面红彤彤的底料,还有黑白相间的豆腐,以及绞肉。除此之外,没有看到别的配料。

豆腐绞肉和炒面,也好意思自称豆腐三重奏?尤其,还要在前面加入‘魔幻’两字!

“可话说回来,吃过淡雅的茶碗蒸,还有烤豆腐之后,的确想要吃点厚实重口的……”张评委看向眼前的盘子,虽然没有多少。

基本也就尝尝味道,不过面类的口感很厚实,正好自己就需要这个。

说是豆腐料理,那当然要品尝的是豆腐。

一口白色,清淡可口。

再一口黑色,本来以为和白色一样的味道,谁知道吃入口中,才发现口感偏甜。

主要是不入味,在这道菜里,就有种特别显眼的感觉。

“这个豆腐,为什么会是甜味的?”张评委皱起眉头。

一个清淡一个甘甜,按说也没什么,问题底料麻辣,只觉得嘴巴里面都要烧起来了。

“那当然是通过不同的口感,把这道菜的魔幻发挥出来。”朱信解释道。

按说这年头食铁兽的概念已经有了,问题食铁兽没有熊猫这个名字可爱。

说到这里他还是打算吐槽一下《中华一番》,那种看到《大熊猫麻婆豆腐》,几个评委一脸高潮的表情,让人不由得感慨,大熊猫在岛国那边的确是太受欢迎了。

怕是刘昴星能胜出,主要还是看在大熊猫的面子上。

只是这种情况,在眼前这些评委这里不适用,至少他们对熊猫根本没概念。

就算知道,大概也就是东方朔《神异经》里面,描述的‘南方有兽,名曰啮铁’而已吧?

问题是黑白两色豆腐真的不是为了可爱或者卖萌,毕竟原菜单里面,扣除黑豆腐制作的时候加入了糖,基本是都是连焯水和翻炒都没有,直接铺在底料上面。

最多,因为用炭火焙的情况下,已经算是过了火,但不入味是肯定的。

朱信借鉴这个理念,白豆腐炒制,黑豆腐却是放入糖水里面煮。

最后沥干净水,直接装盘端出来。

于是在这道菜里面,黑豆腐的甜味和清淡的口感最为突出。

问题也不能说是格格不入,只能说平添了一种风味。

“仅仅是这麻辣的浇头,可不能称之为魔幻啊……”张评委皱了皱眉。

问题来了,为什么自己手好像停不下来了?

明明这汤汁麻辣得很,现在整个嘴巴都感觉烧起来,但还是忍不住想吃。

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