第八十九章 茭白

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倒是苏家一老一小，看着小丫头的样子，又对望一眼，都微微叹了口气，吃吧！

吃过饭，苏油给石薇找出来一个篮子，自己背上一个背篓，拎着一把小锄头，两人去找小鼠和瘦娃。

四个孩子来到后山大竹林，这片竹林是族产，乡亲们很是爱惜，大毛竹长得葱郁。

不过挖冬笋是不碍的，因为冬笋是竹子试探气候的产物，经一场春雨就会糟烂，然后春笋重新长出，才能发成新竹子。

来到林子边，小鼠和瘦娃接过锄头：“小油你说在哪里下锄头，挖地交给我们来。”

这也是老套路了，苏油找笋找菌那是一等一厉害，村子里的娃子都喜欢和他结伴，每次回家爹妈一准会有顿好夸。

找笋要找主根走向，这个和阳光有关，还要看竹叶哪边长势旺，有些技巧在里头。

苏油用折刀砍了些细竹竿，遇到有笋的地方便插上一枝，作为标记。

小鼠和瘦娃便卖力地挖了起来，石薇则像个小油瓶一般一直跟在苏油身后。

转了一圈，手里二十多根竹签子插完，苏油说道：“让他们挖着，我们去水边准备吃的去。”

山里有条大溪，水力充沛，一路倾泻而下，从半山分出一股，通过人工的沟渠引入祠堂前的那口鱼塘，也是村中人的主要饮用水源。

主流则转了一个方向，进入一个山谷后，淤出了一片沼泽，这里是苏油最喜欢来的地方。

他还在这里偷偷种着一种作物，作为实验地。

这种作物叫菰草。

唐人经常入诗的雕胡饭，就是这东西的籽实，叫菰米。

菰草和蒲苇的样子其实非常近似，眉山现在还在将菰草当做谷物来种植，以前算是六谷之一。

但是苏油知道，这种草如果被黑穗菌寄生后，就不会再开花结实，其嫩茎会变得硕大肥嫩，成为后世餐桌上常见的一种蔬菜茭白。

不过要是让乡亲们的菰草塘染上真菌，导致颗粒无收的话，苏油估计就算八公威望再高，也保不住自己，因此只好在这里偷偷培育。

这里的菰草塘都是乡亲们淘汰的弱苗，然后被苏油移植过来的。

还刻意从几株病株上收集来黑穗菌，把这里的菰草都感染了一遍。

这都进冬了，来得晚了一些，不过茭白还有不少能吃。

苏油挽着裤脚下水，将能吃的茭白都收集起来，发现这里的田螺也肥得不行，一捞一大捧，于是也只管顺手往岸上扔，让石薇挑大的放篮子里。

鱼，鳝，泥鳅，田螺，河蚌，这些东西压不住腥味就没法吃，现在属于无人问津的东西。乡亲们一般都在田里溪边捞来砸碎喂鸡鸭，跑山里来搞这个，怕是有毛病。

于是这里这些东西真是又肥又多。

不一会石薇的篮子就被茭白和田螺装满了，苏油爬回岸边，烧起火来。

烧火也是苏油的强项，只需要两根干竹片一点干苔藓，他就能用十字摩擦法搞出火来，根本不需要火镰火折子什么的，这项技能也是他能成为孩子头的重要原因之一。

从背篓里翻出一口小铁锅，烧上水，将田螺都倒了进去。

然后又带着石薇去挖野葱，野蒜。

水边的这些东西，冬日里尤其肥嫩，很快俩孩子便采得了一大把。

将葱蒜洗净，回到火堆边，小鼠和瘦娃也干完活回来了，火塘边堆这四捆竹篾绑着的冬笋。

将烫过的田螺倒出来，让小鼠和瘦娃用石头敲碎田螺壳，把里面烫硬的螺肉取出来，拿去溪边淘洗干净。

自己则另烧了一锅水，将冬笋拨开一枚，在手心里切成大块过水，去掉涩味。

空手切菜，这也是一门独特的技艺，一般人做不到。