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俞大明将牛拽往路边,目光呆滞地看着他们从身旁经过。

队伍中有一人冲他吹了声响亮的口哨,并朝他招了招手。

俞大明鬼使神差地松了牛绳,不管不顾地钻进了那堆人群里。那人群里的另一个男人,正大步流星,目光炯炯有神看向前方,却顺手递给了他俩个光饼。

俞大明不敢相信地看着眼前的这个中年大汉,腹中早已饥肠辘辘,无法忍住诱惑地从他手上接过了光饼。

饼香味让俞大明的眼神闪亮,他记不清已有多少年头没闻过这股芝麻和麦香味。

说起光饼,是福宁当地有名的小吃,饼虽小却很有故事,据说是与威震四野的戚家军有关。

从明朝开始,小日本就凭着优越的海上实力,驾着小船频频地骚扰闽地沿海区域,福宁人民更不堪其扰。不仅海上渔民受灾甚重,陆上的百姓也是闻倭寇色变。倭寇人数虽少但精于短兵相接,神出鬼没地让闽府当地官员捉急,朝庭就派了当时的名将戚继光率兵一路南下平息倭寇。

威继光治军严明,麾下的戚家军奋勇杀敌,在福宁绵长的海岸线上持续辗转作战。因军人多为北方人,喜面食。福宁当地人为了表达对戚家军的支援和爱戴,利用发酵后的面团贴着炉壁研烤出香稣的饼,然后用麻绳子串成一串,送给戚家军长途行军作战时随身携带充饥。

小小的饼好吃且又耐于充饥和携带方便深受戚家军的欢迎,所以获得一个极富历史意义的名字一一光饼,取了戚继光的“光“字。

最早的光饼是光面的,后来因为行伍之人喝水不便,吃多了容易肠子干涩闹便秘。职明的福宁人就在光饼的一面撒上了芝麻,芝麻有润肠的功效,不仅解了便秘之忧,又让光饼更加香脆诱人。

戚家军走了之后,光饼成了福宁当地人的解馋小吃。

再逐渐地,光饼在福宁形成了一条产业链,其口感和形状大小还因为区域的不同而有所区别,福宁城关的光饼一度是因小且脆香而独占头魁。面团里如果揉进了猪油,烤出来的饼入口香酥,光饼就有了另一个名字叫“猪油酥”。

再后来,有人让光饼有了馅,加入了紫菜、五花肉、虾仁等等,又有了紫菜饼这一品种。

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