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李易一笑,挥了挥手,道:“我是这样想的,中国人的饮食是天下第一的,可是咱们的酒楼却没有什么特色勤行固然是以菜肴的味道争取客人,但是如果能有特色那就好
我看咱们这里可以改一下格局,我的理念是这样的,向来后厨不让闲杂人等随便进行,所谓闲人免进,这个规矩当然不能改,但如果叫客人们能直观的看到大师傅们是如何把菜做出来的,那也能叫他们过过眼瘾”
童老板略微明白了李易的意思,具体的细节却还没想明白,不敢插话,便微弓着身听着
李易又道:“我的想法其实也很简单,就是把后厨跟客人们吃饭的地方并行起来,中间用钢化玻璃隔开,大师傅们在里面做菜,客人们就在外面看着
这样一来,一是十分奇,一般很少有酒家这样做,可以吸引客人二来极具观赏性,客人们不但尝到了美味,又看到了大师傅们做菜时的功力,花一份钱却有两份的享受三来大师傅们必定做的干干净净,客人们一看做的卫生,吃着也就放心了”
童老板愣在那一动不动,李易轻轻拍了拍他,道:“童大哥,你怎么了?”
童老板这才缓过神来,道:“哦,没什么没什么,老板你……,你真是有才华,有头脑,这个想法真是太好了,我们就想不出来”
李易笑道:“也没什么,我也是从顾客的角度考虑问题的,如果大师傅们做菜有什么需要隐藏的绝活的话,那就把非常重要的步骤适当的隔挡起来,不叫客人们看,把不怕人偷师学艺的部分叫客人们看,这样也能增加一些神秘感,具效果”
童老板万分佩服,见李易不过二十岁刚出头,就能有这样的头脑,不由得发自内心的欣赏推崇,原来对李易还保留的那一二分轻视与不信认,此刻也一扫而光,心里暗暗发誓,要在李易的手底下好好的干
李易想出了这个主意,心里也美的很,心想以后结交黑白两道,这吃之一字最为重要,中国人无论交朋友还是做生意,都是无席不成交,这些大师傅的手艺也不知道是真好还是假好,如果有必要的话,以后还要再请有手段的大师傅,那就能压的住场面了
眼见到了中午,童老板给酒楼的几个大师傅和杂工打电话,把几个人全叫了过来
李易本以为这些人会立刻到来,哪知道三三两两的,一直到下午一点半人才到全李易中午没吃饭,其余的人也就陪着他饿着
人都到齐了,所有的厨师傅加在一起一共有六七人,再加上杂工一共有十来人,最年轻的三十来岁,年纪大些的不到五十岁
会做佛跳墙的那个龙师傅就是这个酒楼的厨师长,据他自己说原来在中央也给领导做过饭,一副趾高气昂的架势见了李易一脸的骄傲与不屑
李易知道现在是立威的时候,跟这些狂妄的人可不能一开始就给他们好脸看
李易像个大爷似的坐在椅子上,童老板跟李国柱、董川他们都没坐着就在李易身边身后站着
李易看了看这个龙师傅,又看了看他身后的那些人,停了好半晌才说话,慢吞吞的道:“几位师傅好我叫李易,从今天开始,就是这家酒楼的东家,这是旧时的称呼了,你们叫我老板就可以”
那龙师傅斜着眼看了看李易又把头扭开
李易只当没看见,继续道:“我知道,这家店近来生意不好,那是惹到了道上的一些小人,没关系,我来了以后,经我打理,这些无聊的人就不会再来了有我在大家尽可放心”
这一下那龙师傅不由得从鼻孔里喷出一口气来,发出轻轻的哼声
李易皮笑肉不笑的从椅子里站起来,来到龙师傅面前,道:“龙师傅,听说你是这家酒楼的厨师长,厉害的紧哪不知道龙师傅有什么拿手的绝活?能不能做给我瞧瞧叫我也开开眼界”
龙师傅扭头看了看李易,道:“我没时间哪这家场子不行了,我是在中央给领导做过饭的人要是叫人家知道我在这样的地方工作,还不叫人笑掉了牙齿?
我就打算走了,刚好有一家高级的酒楼要聘我去,给的待遇还行童老板,你的场子弄成这样,我们也很难过,不过我们也得找活干,今天正好借这个机会来跟你道个别”
童老板的脸色变的极为难看,道:“你们……,谁聘你们的?”
龙师傅道:“荣翔酒楼”
童老板拉过李易,小声道:“那是刘平安的场子”
李易本不喜欢这个姓龙的,听说他要走,也不可惜,本想顺坡叫他走了算了,但是一听是刘平安挖人,不禁怒火中烧,虽然知道刘平安未必是故意跟自己对着干,但是仇人当道,眼睛不红就怪了,他姓刘的不是故意的,娘的,那也是故意的
李易心里一咬牙,脸上却笑嘻嘻的,回过身来对龙师傅道:“龙师傅,人各有志,你们要走,我也不拦着,不过合同没到期,怕是不好走?”
原来刚才童老板已经跟李易提到了这些大师傅跟酒楼签合同的事,李易这时提起,显然是故意为难龙师傅他们
龙师傅闻言脸色微变,道:“我可没跟你签合同”
童老板道:“龙师傅,你们几位是跟酒楼签的合同,我是法人代表,现在法人代表换成了李老板,你们和酒楼的合同关系并没解除,那一样是有效的”
龙师傅微有些犹豫,道:“那……,你们想怎么着?”
李易嘻皮笑脸的道:“龙师傅,法制社会,咱们就照章办事酒楼停业整顿的时候,你们的工资可是一直开着的,童大哥能按合同给你们薪水,你们怎么能大难临头各自飞呢?”
李易这话说的不错,龙师傅这些人不禁脸上变色这一阵子酒楼没有生意,他们停业在家,龙师傅是这些人的头儿,私下里商议要跳槽,正好刘平安的酒楼要请人,龙师傅他们去应聘,因为手艺不错,立刻就被选中了
童老板平时对人并不十分严格,龙师傅见童老板这一阵子自顾不暇,以为他好欺负,但和大家商量好要一起辞职,正巧李易接管酒楼,叫大家一起来,龙师傅便给这些大师傅打了电话,叫大家口径一致,把事情提出来,没想到李易用合同来要挟
龙师傅脸色大变,跟大伙咬了咬耳朵,回身道:“李老板,要不我看这样,荣翔酒楼给我们的工资可比这里高,我们要同样的待遇”
李易心里暗自骂娘,却笑道:“龙师傅要多少?”
龙师傅想了想,道:“我在这原来的工资是六千多,荣翔给我八千别人的薪水也都比在这要高一些”
其余的几个厨师都随声附和,东南角却有一人冷哼了一声
李易顺着声音看去,见东南角里站着一个瘦高个,个子虽高,人却并不威武只见这人脸色油腻腻的,像是几天没有洗脸,双眼无神,胡子留了老长,看样子大概有四十来岁的年纪
本来这人长的甚高,可是弯腰弓背的,比其他人要似乎还要矮上半头这人穿了一身很脏的衬衫,扣子也没系全,下身穿什么一时看不到,手里却提着一个扁扁的酒瓶子,见李易看向他,便微微晃着脑袋,不时的喝上一口
这人整体看来比他的真实年龄要老上十年,一看就是个落魄的主儿,看他的样子也不像个有本事的大师傅,李易看了两眼便不再看未完待续)
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