第九十九章 包粽子

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“师哥，你是想自己包粽子吗？”这个称呼白诗雅不打算改了。

高峻也坦然受之，“是啊，小芸家乡的楠竹粽味道很不错。”

“用笋壳包粽子，我以前都没听过呢。”唐艳接话道，显然有些好奇。

“那现在我们就包。”白诗雅一直有愧疚，高峻想吃，那就马上做，今天又是端午节，包粽子最好。

请来的两个厨师继续忙，两边同时进行不耽误，他们这边在客厅就行了，把米淘洗过后沥水，原本应该先泡一下，但时间来不及了，可以省略。

但是水一定要沥干，跟着用热水把笋壳洗干净，主要是洗外面，自然脱落的笋壳相当硬，堪比硬纸壳，而且宽度不一，这全看竹笋的大小，所以包出来的粽子有大有小，放在一起，没那么好看。

纯正的粽子，糯米里面什么都不放，全靠米自然的香味。

好了，现在就可以开包了，但是难题来了，笋壳粽不是随便来个人就会包，相当考究技术，因为笋壳是硬的，如果米填充不满，放锅里一煮就会散开，里面也会进水。这比初次包饺子的难度都大多了。反正高峻儿时从来没成功过。

但见高峻三人在许芸的讲解下，把笋壳扭成窝，然后开始填米，方法跟寻常的粽叶是一样的，可是粽叶是软的，就好比饺子，不管馅多馅少，挤一挤就包好了。

这笋壳根本就挤不动啊，要全靠裹，另外还有配合插，把米填充进笋壳窝里，要不停的用筷子插米，同时要不停的裹，插裹得越紧越好。

这下唐艳这个酒楼老板就歇菜了，弄了半天，愣是一个都没过关。同时高峻这个拳王也跪了，包这个要用巧劲，蛮干是不行的。

反到是白诗雅虽然花了点工夫，但竟然学会了，与许芸一起欢快的包着，包裹好后，就成圆锥形，也算是三角形，下面是圆锥，上面两个角，这时用稻谷草栓好就OK了，用稻谷草只是保持口感纯正，其余绳子也可以代替。

宽大的笋壳，能包下半斤米，哪怕是壮汉，吃下一个就饱了。

总共就十几片笋壳，没多久就全包好了，高峻和唐艳对视一眼，都有些无奈，好在两人都没成功，也就没有最后一名了。

接下就是煮，这个跟一般的粽子也不一样，笋壳粽煮的时间非常长，也因为笋壳的特性，可以随便煮。

先大火，水开后煮上一会，然后就是小火一直慢慢煮，要想味道更好，得煮上六个小时左右，没错，就是这么长时间，是煮其余粽子一倍的时长。这样煮出来，那是又糯又绵，米粒全黏成了一团，但又比较干，糯而不粘，无论是直接吃，还是蘸着白糖吃，味道都是一绝。

这边粽子下锅，中午的饭菜也准备好了，两个厨师功成身退，告辞离开了，原本晚上还要过来，不过有了粽子，那就没必要了。因为白诗雅原本就是素食主义者，大鱼大肉的，能看不能吃。高峻也不是非得要吃肉。

“师哥，我们碰一杯。”白诗雅倒上了红酒，酒是精食粮，也是素食，这跟佛教不一样。

“好啊！”高峻拿起杯子，他很少喝酒，但酒量还不错，不爱酒，红白也就无所谓了，喝的只是个喜庆。

这一瞬间，高峻仿佛有了人生感悟，以往的他，太过勇猛精进了，从来没停下来过，而现在体会到不一样的生活环境，节奏变慢了，也悠闲了。居然让他的心境提升了好几个档次，映射出来，他感觉到拳法上有了新的突破，这不是力量，而是精神层次，仅这么一刹那，他起码强大了两成有余，这简直不可思议！

PS：先上一章，下章会比较晚。