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李淑华看了图样就很惊奇，问商锦秀是怎么想出来的，商锦秀找了借口糊弄过去，李淑华便夸她聪明，拍着胸脯保证帮她找人做好。
有了她的保证，商锦秀也就不担心了，又跟李淑华说，要去酒楼里试菜。李淑华看她有模有样的，很有主见，心里很是高兴，安排好餐具和桌椅的事，就带着商锦秀去了酒楼。
商锦秀把酒楼的大堂和雅间都看过了，又去看了厨房，接着，就开始试菜，让小二把店里卖的每道菜都端上来。
李淑华知道商锦秀在吃的方面很有些心得，也就没有阻止。菜上了之后，商锦秀发现味道跟自己在商家平时吃的比起来并没多少差别，每道菜的量还挺多，摆盘上也没什么讲究几乎就是随便往盘里一盛，非常实在。
再问了菜的价格，都不高，可以说非常实惠。
商锦秀便忍不住想，难怪酒楼生意还行，赚得却不多，这也太实在了！她没急着提意见，而是花了一天的功夫把整个青山县的酒楼都跑了一遍，做了一番市场调查。
对比下来，商锦秀发现自己的这间酒楼里的菜，味道和其他酒楼的比起来差别不大，胜在量要稍微多一些，也就是够实惠。或许是这里的人都比较实在，并不怎么注重摆盘的艺术，量也都比较多，不像后世，价格又贵量又少，味道还一般。
商锦秀想了想，做买卖首先得考虑市场需求，青山县不大，这里的人也都是普通人，菜若是一味追求摆盘的艺术反倒不实际了，量也不能太少。原来的这些还是得保留，只需要在摆盘上稍微注意点，同时想办法改进味道，量稍微减一减。
至于其他的，等以后若是有机会把酒楼开到繁华的地方，倒是可以好好琢磨琢磨，狠狠地宰一宰那些富户。
不过，雅间倒是可以改一改。一般进雅间的银子都不少，可以换一份跟大堂不同的菜色。
她回到家，就把自己的想法记录了下来。然而没多久，李淑华就把她叫了过去，眉头微皱，怀疑地看着她。
商锦秀心里咯噔一声，差点以为李淑华是看穿了她的身份。她强自镇定地走到李淑华面前，尽量平静地问：“娘，怎么了？”
李淑华将商锦秀画的图纸拿出来，皱眉问她：“秀儿，你老实告诉我，这些真的是你胡乱想出来的？”
商锦秀诧异，图纸上的东西确实是她自己想的。餐具的造型在现代常见的造型上加入了古典元素，花色则在古典的元素里又加入了几何元素，分了好几类。
商锦秀点了点头，问道：“是呀，怎么了？”
李淑华眉头皱得更紧，她说道：“有人告诉我，贺家也在找人做差不多的东西。”
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