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王美开心地说道,看见自己儿子做的菜,大家这么喜欢吃,那么地称赞认同,王美特别开心,比自己做菜得到大家称赞,还要开心,还要觉得脸色有光。
“这样啊,刚好这盘炒青菜炒好了,那就麻烦老妈你帮忙端过去吧,我继续炒菜。”
云涛把手里的炒青菜递给王美说道,看来自己还得加快做菜的速度,毕竟在座的几位长辈可都是胃口非常好的,总不能让他们看着空盘子发呆吧。
“好的,下面你的菜炒好了,你喊一声就好了,老妈过来端菜,不能让客人等菜吃的。”王美说道。
“好的。”
云涛说完继续做下面的菜,什么白灼原味虾、芙蓉虾球、眉豆炒腊肠、酸辣黄瓜条、蒜蓉素炒白菜、剁椒丝瓜盅……一道道菜从云涛的手上做出来。
大约一个小时的时间,几个灶一起用的云涛,终于把整整十八道菜全部做完了,洗洗手后,云涛端着这最后一道“佛跳墙”出了厨房。
“呵呵,我们的大神厨来了,你端的是什么菜啊。”
云昌德看着云涛手上端的“佛跳墙”,好奇地问道,这个菜看起来比较奇怪,云昌德也没有见过。
“是啊,二狗,这个桌上的菜,我们都能看出是什么菜,你手上的这道菜,还真的没有见过,你快给说这到底是什么菜啊。”
自认为见多识广的村支书吴权也奇怪地看着云涛手上端着的这盘家,在阳平县这里,谁家请客,最后的一道菜会是所以菜里面最好的,这不单单是味道好,更重要的是它价值要比前面的菜高些。
“这道菜叫‘佛跳墙’。”
云涛对一帮好奇的长辈们解释道,毕竟这道“佛跳墙”在一般的饭店是看不到的,更何况云涛现在做的是真正的“佛跳墙”,而不是有些大饭店里被改的面目全非的冒牌“佛跳墙”,所以大家没有见过也非常正常。
“这就是‘佛跳墙’啊。”
云昌明瞪大眼睛瞅着已经放在桌子上的“佛跳墙”,这个菜,云昌明只有在电视里听说过,据说非常地有名,非常的好吃。
“啊,‘佛跳墙’就长这样子的啊,今天算是长见识了。”
云昌达也非常好奇地看着这道传说中的名菜,没有想到有一天会被自己的儿子做出来,摆在自己面前等着自己动筷子吃。
“我吃过‘佛跳墙’,看起来跟这个不一样啊。”
在外面应酬比较多的村支书吴权忍不住说道,自己有一次陪镇长去过一个大饭店,吃过这道非常有名的“佛跳墙”,跟二狗做的不一样啊。
“现在假的‘佛跳墙’很多,我做的是最古老的‘佛跳墙’,当然和饭店里做的不一样啊,这个‘佛跳墙’有十八种原料,还要先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法做好,然后倒进坛子用小火顿上两小时,烹调工艺非常繁复,一般饭店不会用怎么长时间做这’佛跳墙’,他们的‘佛跳墙’都是简化的,不是真正的‘佛跳墙’啊”
云涛对大家解释道。
“这个‘佛跳墙’怎么看和佛没有关系啊,为什么叫‘佛跳墙’啊。”王美非常奇怪地问道。
“这个是有个典故的。”云涛说道。
“哦,什么典故啊。”大家都忍不住问道。
“这个‘佛跳墙’原名据说叫‘满坛香’,唐朝的高僧玄荃,在往福 建少林寺途中,传经路过‘闽都’福 州,夜宿旅店,正好隔墙大官家以‘满坛香’宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享‘满坛香’,从此“佛跳墙”即因此而得名,这其中还有一首诗呢。”
“什么诗啊。”村支书吴权问道。
“是‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。’,非常有意思的诗句啊。”
云涛说道,这些知识是“幸福系统” 传输给云涛的,云涛也不知道是真是假,说给大家听听就好。
“没有想到这道菜,还有这么有意思的故事啊,要不是听二狗娃说,我真的不知道‘佛跳墙’菜名,是这样来的。”
村支书吴权说道,上次和镇长他们一起吃饭的时候,镇长可是问了这问题,可是没有一个人知道这“佛跳墙”这名菜的名字的由来,下次见到镇长自己可以好好地给他讲这个典故了。
“其实,在我们华夏,很多有名的菜的菜名,都有一段很有意思的故事的,哦,不说这个了,大家尝尝我这道压轴的菜‘佛跳墙’的味道。”
云涛说大家说道,这道“佛跳墙”可是整整发了云涛整个下午的时间,绝对是十八道菜里面味道最好的。
“呵呵,那我可要尝尝这传说中让佛都跳墙的菜,到底多么好吃。”云昌德说完就拿起筷子夹起“佛跳墙”。(未完待续。。)</dd>
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