第二十六章 红烧鱼

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安兰买好了佐料，嘴里哼着小调儿步伐欢快的往家里走去。想到自己今天晚上就可以吃上久违的红烧鱼，安兰忍不住吞了一口唾沫，加快了回家的脚步。

回到家里，安兰把佐料拿出一些，清洗干净后切好，放在灶台备用。熟练的拿起一尾鱼收拾干净，然后用干净的布把鱼皮上的水渍吸干，用菜刀在鱼表面倚上花刀，然后放在盆里用盐腌渍，随后安兰动作利索的拿起第二尾鱼，如法炮制。如果这里有红薯淀粉就好了，好可以在鱼的表面裹上一些，这样口感更佳。安兰边收拾鱼边暗暗想道。收拾好两尾鱼之后，安兰这才想起自己光顾着收拾鱼儿去了，还没有煮饭呢？

她赶紧淘米，生火，煮饭。好在古代的柴火都是比较大的木头，一旦生好火就可以很久才用添柴火。安兰看了一眼灶膛里面的火没有一点儿熄灭的迹象，她放下心来，连忙进入到空间。

拿起锄头，挖了好几颗白菜和一捧青菜。其实在她的空间里也储存有其他蔬菜的种子，只是安兰当时种植蔬菜的时候，只管图便宜，这才只种了白菜和青菜两样蔬菜。

闪身出了空间，把白菜拿来一颗洗净，切好。再折了一些青菜放在一旁备用。看着剩下的白菜和青蔡，安兰决定明早上给安枫做青菜粥，剩下的蔬菜就放在厨房内，安兰想试一试白菜在外面能够保持多久的新鲜，如果保存的时间很长的话，安兰决定每天拉一些蔬菜去台州城卖。

时间在安兰静静地思考中过去了一刻钟，好半晌，安兰才回过神来。她把铁锅洗净，然后在锅里倒了一些菜籽油，在锅里的油八分热的时候，她提起腌好的鱼尾，把鱼放在锅里油炸，炸成金黄色后，把鱼翻面，在炸另外一面，直到两面都是金黄色，捞起装盘备用，第二尾鱼的炸法也是一样的，这次安兰的动作熟练了很多。两尾鱼都炸好后，她把锅里留了一些底油，放葱姜蒜等佐料大火在锅里爆香，放入炸好的鱼。

安兰又放进去一些辣椒，可惜没有干辣椒段，要不然会更好吃，想到辣椒几乎被董家食铺垄断了辣椒和猪下水，她心中不禁有些闷闷不乐。好在她天生乐观，看着锅里散发出的香味，她那一点不高兴也烟消云散了。这时候适当的放入一些米醋就可以去腥味，但是安兰没有没到醋，这里的人连醋都没有，真是落后，不过自己空间里的鱼可不是一般的鱼，就算上次她吃清煮的鱼也没有腥味，所以安兰一点儿都不担心不好吃。

再放入一些酒，加清水没过鱼身，再适当的加入一些盐，用大火把水烧开。烧开后再转小火烧一刻钟。把鱼装进盆里，当当当，一盆热腾腾香气四溢的红烧鱼就做好了。

安兰没有停顿，往煮饭那个灶膛里添了一些柴火之后，开始洗锅，准备炒白菜和青菜。最近家里都是食用的空间水，安兰明显感觉自己长了一圈，但是依旧还是很瘦弱，她在心里叹了一口气，看来还是要加强营养补充才行。