第236章 食豆子（二）

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“叫你作怪，你看你把人给吓跑了吧。你上你娘那里去，家里有下人，用不着你跑腿。”钱氏说的是嫌弃的话，可脸上满是宠溺。

田沅笑得合不拢嘴，乖乖地听了钱氏的话，去找田大娘。

这门喜事，还是放在明年正月里，正月里万事皆宜，哪儿有不好的日子。

田家今年过的艰苦，可也没有亏待两个孩子，总是把最好的供应给田沅和田浩。

只是，由于不可抗力，这主食还是没法改变，这一天三顿吃的都是豆子。

别说田浩那真小孩吃不习惯，就连田沅这伪小孩，都不想吃了。

她从吃白花花的米饭，变成一日三顿的，吃香喷喷的面食，都还是能接受的。

如今，沦落到每日吃毛豆，过段时间吃黄豆，她真的要撑不住了。

前两种好歹都是碳水化合物组成了，后者直接就跳到植物蛋白去了，连成分都不一样，怎么能被完全替代呢？

田沅是真的不想再吃这一粒粒的豆子了，便杀去厨房，开始她的美食之旅。

如今物质匮乏，田沅也不能完全施展开，只能从豆子的本身，来做文章。

这首先就是要改变豆子的形态，田沅家里有一方小磨。田沅便将豆子泡了水，再磨成浆。

豆浆可以烧了喝，这磨下来的豆渣，才是田沅最主要的食材。

只磨了一遍的豆渣还不够细腻，田沅让孙厨娘，将豆渣和打出来的豆浆调匀，再进行第二次打磨。

手工劳动就是慢，等进行第三次打磨后，这豆渣才达到了，田沅大致想象的要求。

家里的调料也有限，可孙厨娘毕竟是专业的，搁了调料之后，再用手不断的搅拌，只是不管如何翻拌，这豆渣的结构还是很松散，没有起黏性。

阿余看一旁看着，道：“这个可以做什么吃的呀？又不能做饼子。”

田沅也是苦恼，用豆渣做饼子，还是要往里面加一定量的面粉，不然不能成形，但家里是真一丁点儿面粉都没有了。

“你看着灶上的豆浆，别让它溢出来了。”田沅提醒道。

阿余马上就将锅盖掀了开来，果然看到锅里的豆浆已经开始沸腾了。

田沅看了看了厨房里的其他食材，想着要怎么做才能将豆子变得好吃一点。

用油炸的肯定是不行的，吃了这一顿，难道下一顿还用那么多油？这可是要被说奢侈的。

田沅看着篮子里的葵菜叶，脑中灵光一闪，便想到了一个主意。

“孙厨娘，你先将这盆的豆渣放到锅里炒熟，然后包到这叶子里面，再上蒸笼蒸，这样这东西既能当饭吃，又能当菜吃。”田沅道。