第913章：宫保鸡丁（上）

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范纯仁从杨怀仁吃完了菜的神情里便知道他已经动了心从他对杨怀仁的了解里一直就知道杨怀仁很在意食物的味道让一个大厨吃味道明显不对的东西他很难咽的下去。

杨怀仁也察觉到了两位相公脸上的表情便无奈摇着头道“看来我不下厨都不行了。”

范纯仁在一旁笑而不语吕大防却说道“我们俩老头子也不为难你除了再做一道西红柿炒鸡蛋你再看看厨房里还有什么食材随意烧一道别的我俩没吃过的菜式就好了千万别做别的了咱们也吃不了哈哈。”

杨怀仁只能翻白眼翻得眼珠子都麻了可人家吕相公都开口了让他多做一道菜他总不会不给面子。

正话反说也是一门艺术杨怀仁觉得自己那点小聪明在这俩老成了精的老头面前根本就拿不出手。

杨怀仁就这么心甘情愿的随着范府的一个小厮来了到厨房厨房里各种各样的食材还真不少都是当年货备下的杨怀仁打眼就认出了自家送过来的东西。

比如那几坛随园春的美酒还有麻包里的各色蔬菜成筐送过来的鸡蛋范纯仁自命清高从来不收别人的贵重礼物可对杨怀仁他从来没客气过。

最显眼的是一只看样子是早上刚宰杀好了除了毛的白条鸡挂在那里一看就是杨家庄子的鸡别家的鸡可没有养到这么肥的。

如果用鸡做一道菜既要简单又要美味而且还要像吕相公说的那样新颖是他们从没吃过的杨怀仁看着厨房里的食材忽然就想到了宫保鸡丁。

如果问后世全地球上最出名的菜是什么那一定是宫保鸡丁。

中国范围内以及全球的华人范围内就不必多说了没有人不知道这道名菜而在歪果仁眼中提起中国菜几乎绝大多数人第一个想到的就是宫保鸡丁。

后世中餐馆遍布全球各地绝大数中餐馆都会把宫保鸡丁作为招牌菜供应让这道开胃下饭的美味享誉全球。

追究起原因来宫保鸡丁这道菜产生的历史虽然只有短短两百年不过这道菜食材相对简单世界各地都容易找到烹制也并不复杂。

加上其宫廷菜名头味道融合了鲁菜和川菜两大主流菜系的精华几乎可以说迎合里绝大多数地球人的口味所以才造就了它后来的盛名。

说起宫保鸡丁的起源来不得不说这道菜是两种菜系相互融合形成一道菜的典范。

相传清朝同治年间丁宝桢出任山、东巡抚此人既是一位能臣干吏同时也是一位美食家。

他在山、东任职期间闲暇时喜欢微服在民间品尝各色的美食。一日他在济南大明湖周边微服游玩游至正午忽然闻道一股香气飘来便不自觉地随着香气来到一座寻常的百姓小院门前。

丁宝桢为这香气着了迷门也不敲便推门步入院内见一中年汉子正在灶房里炒菜。平时就喜欢亲自下厨的丁宝桢便走上前去于烧菜的汉子攀谈起来。